Mit Fleisch

Mittel

Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen, den Strunk herausschneiden und die Blätter in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

In einem großen Topf die Butter erhitzen. Speck und Zwiebel darin anbraten, bis alles leicht gebräunt ist. Dann Lauch und Wirsing hinzufügen und etwa 5 Minuten mit dünsten, bis das Gemüse zusammenfällt.

Sahne dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und kurz aufkochen.

Die Dinkel-Knöpfle untermengen und alles in eine Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 15 Minuten goldbraun überbacken.

> 30 Minuten

Würziger Schweinefilet mit Spätzle und Rahmsauce

Schweinefilet in Medaillons schneiden und mit je 1 Scheibe Parmaschinken umwickeln. In einer Pfanne in etwas Öl rundherum anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Die Spätzle nach Packungsanweisung garen und warmhalten.

Für die Sauce Butter in die heiße Pfanne geben und schmelzen lassen. Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Restliche Zutaten für die Sauce und 1 gestrichenen TL Salz zugeben, verrühren und bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas andickt. Mit 1 Prise Pfeffer würzen. Fleisch wieder zugeben und alles noch einmal erhitzen.

Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken.

Die Spätzle zusammen mit dem Fleisch und der Sauce anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.

Waffeln mal anders: Mit einem Teig aus Spätzle und griechischem Joghurt ein herrlich deftiger Genuss

Einfach

Kräuter nach Wahl (z.B. Kresse oder Schnittlauch)

Parmaschinken/Serrano/Bacon nach Geschmack

Spätzle nach Anleitung bissfest garen und gründlich abschrecken.

Restliche Zutaten unter die Nudeln heben.

Waffeleisen vorheizen und einfetten, dann eine große Schöpfkelle Teig hinein geben, verteilen und das Eisen schließen.

So lange backen, bis die Waffeln goldbraun geröstet sind.

Mit Schinken, Parmesan, Kräutern und Quark anrichten oder direkt pur genießen!

< 15 Minuten

Moderne Interpretation des schwäbischen Klassikers mit asiatischer Würze

Vegetarisch

Laktosefrei

Schwer

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Chilischote der Länge nach halbieren und vom Stiel und den Kernen befreien.

Das Kokosfett in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch darin glasig andünsten. Die Linsen zugeben und ebenfalls kurz andünsten. Die Currypaste zugeben und alles miteinander verrühren.

Die Gemüsebrühe angießen und aufkochen. Auf niedriger Temperatur circa 20 Minuten köcheln lassen.

Immer wieder den Biss der Linsen kontrollieren, da diese schnell weich werden. Kurz vor Ende der Garzeit die Kokosmilch zugeben und das Mango-Chutney unterrühren.

Die Spätzle nach Packungsangabe zubereiten.

Das Linsencurry mit den Spätzle auf Tellern anrichten und mit dem gezupften Koriander garnieren.

Die Rote Beete schälen und feine Spalten schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Die Rote Beete darin bei mittlerer Hitze rundherum anbraten. Dann mit dem Apfelsaft ablöschen und offen köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.

In einer zweiten Pfanne die Walnüsse ohne Fett rösten. Sobald sie leicht gebräunt sind, mit 1 EL Ahornsirup und 1 TL Zucker karamellisieren lassen. Nun auf einem Teller auskühlen lassen.

Die Schwäbischen Eierknöpfle nach Packungsanweisung in heißem Wasser 1–2 Minuten aufkochen, dann abgießen. Anschließend in der Pfanne mit der Roten Beete schwenken, bis alles gut vermischt und warm ist.

Den Feta zerbröseln, Petersilie grob hacken

Eierknöpfle mit der Roten Beete auf Tellern anrichten. Mit Feta und karamellisierten Walnüssen bestreuen, Petersilie darübergeben und zum Abschluss etwas Ahornsirup fein darüberträufeln.

< 30 Minuten

Eine schnelle Mahlzeit mit Spätzle und Gemüse

Blattspinat waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln kleinschneiden. Käse reiben.

Öl erhitzen und Zwiebeln anbraten. Spinat dazugeben und dünsten, bis er fast zusammenfällt.

Spätzle in die Pfanne geben und anbraten. Käse und Tomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spätzle mit Avocadosauce und honigglasierten Tomaten

Die Avocados halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Anschließend mit dem Joghurt glatt pürieren. Dann den Parmesan grob hobeln, die Petersilie sowie die Knoblauchzehen hacken, dazugeben und pürieren. Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und abschmecken.

Die Spätzle in kochendes Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Dabei gelegentlich umrühren.

Tomaten in etwas Olivenöl andünsten. Honig darüber träufeln und kurz darin schwenken.

Zum Schluss die Spätzle mit der Sauce und den Tomaten servieren und mit etwas Rauchsalz bestreuen.

Hähnchen-Spätzle-Auflauf mit einer cremigen Sauce

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.

In einer Schüssel die Schlagsahne, Olivenöl, den Senf und die Sojasoße verrühren. Mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.

Die Hähnchenbrust mit Champignon und Zwiebeln in die Auflaufform geben und die Soße darüber gießen. Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.

Nun den Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist. Anschließend die BÜRGER Eierspätzle darauf verteilen und alles miteinander gut umrühren. Den Auflauf für weitere 6 Minuten in den Ofen geben. Nun aus dem Ofen nehmen.

Den Hähnchen-Spätzle-Auflauf mit etwas frischen Thymian servieren. Guten Appetit!

Die Linsen in einem kleinen Topf mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz für 30 Minuten weich kochen. Abgießen und beiseitestellen.

In der Zwischenzeit das Wurzelgemüse waschen, schälen und in mundegerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Karotten, Süßkartoffel und Sellerie darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt und bissfest sind.

Speck in einen Topf geben, Zwiebeln dazugeben und glasig braten. Paprikapulver kurz mitrösten.

Nun das Gemüse, die gekochten Linsen und die Gewürze miteinander gut vermengen. Bei Bedarf mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen.

In einem Topf mit gesalzenem Wasser die High-Protein Spätzle aufkochen lassen. Spätzle unter die Linsen-Gemüse-Mischung heben. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie servieren.

Die schwäbischen Eierspätzle nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.

Die Chorizo in Scheiben schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis diese knusprig sind. Dann die Chorizo aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Den Maiskolben in Salzwasser zubereiten und anschließend die Maiskörner vom Kolben trennen. Cherrytomaten waschen und halbieren.

In einer großen Schüssel die gekochten Spätzle, die Chorizo, die Cherrytomaten, den Basilikum, die Oliven und den Mais vermischen.

Für das Dressing den Zitronensaft, Apfelessig, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Gut umrühren, bis alles gut kombiniert ist.

Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, um alle Zutaten gleichmäßig zu bedecken.

Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Vor dem Servieren den Sommerspätzlesalat nochmals umrühren und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer großen Pfanne 1 EL Butter erhitzen, die Spätzle ca. 3 Minuten darin anbraten und beiseitestellen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Champignons putzen und vierteln.

Die restliche Butter in der Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Champignons 5 Minuten darin anbraten. Alles mit Weißwein ablöschen, kurz köcheln lassen, dann die Sahne und die Gemüsebrühe dazugeben und weitere 3 Minuten köcheln.

Spinat waschen und trocken schütteln. Kirschtomaten waschen, halbieren und mit Spätzle und Spinat in die Sahnesauce geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesan auf die Spätzle reiben und direkt servieren.

Schwäbische Eierspätzle nach Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten.

Zwiebeln und Knoblauch schälen. In einer großen Pfanne das Öl der getrockneten Tomaten mit Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Tomatenmark hinzugeben und 4 Minuten braten.

In der Zwischenzeit die Tomaten kleinschneiden. Karotten schälen und mit Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden.

Nun Karotten, Zucchini und Pimentos in die Pfanne geben und Eierspätzle hinzugeben. Chili und Thymian feinhacken und in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schwäbische Eierknöpfle mit rotem Tomatenpesto, Erbsen und Kresse

Die getrockneten Tomaten in einem Sieb abgießen. 100g in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen. Den Knoblauch schälen und klein schneiden. Parmesan reiben und die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett 1-2 Minuten goldbraun anrösten.

Für das Pesto 200g getrockneten Tomaten, Knoblauch, Parmesan, Mandeln, Olivenöl und Sonnenblumenöl in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit etwas Salz, Chiliflocken und Pfeffer würzen.

1-2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Eierknöpfle bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten anbraten. Das Pesto und die restlichen Tomatenwürfel dazu geben, unterrühren und erwärmen. Wenn das Pesto zu dick ist, einfach etwas heißes Wasser dazu geben.

Die Erbsen in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten köcheln lassen, in einem Sieb abgießen und unter die Eierknöpfle rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Eierknöpfle in tiefe Teller anrichten und mit etwas Kresse betreut servieren.

Nach Belieben mit etwas Ricotta und frisch geriebenen Parmesan servieren.

Schwäbische Eierspätzle mit angebratenem Lachs und einer köstlichen Spinatsauce

Schalotte und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Nun in einem Topf mit Olivenöl anbraten.

Mit Weißwein und Sahne ablöschen. Die Hälfte des Spinat hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Nun feinpürieren.

Den restlichen Spinat hinzufügen und mit Parmesan, Muskatnuss, Senfkörer, sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

BÜRGER Schwäbische Eierspätzle nach Packungsanweisung in einem Topf zubereiten.

In der Zwischenzeit den Lachs waschen und trocken tupfen. Mit Limettensaft beträufeln und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl etwas anbraten. Nun noch etwas Pfeffer darauf geben.

Schwäbische Eierspätzle mit Spinatsauce und Lachsfilet servieren und mit etwas frischer Petersilie genießen. Guten Appetit!

Ein Seelenwärmer für die kalte Jahreszeit

Die Quitten gut waschen, damit der Flaum entfernt wird. Danach schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Stücke in dünne Scheiben schneiden.

Das Obst in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zucker und Vanillezucker hinzugeben. Das Ganze auf mittlerer Flamme für 25-30 Minuten köcheln lassen.

Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen. Zuerst das Bittermandelöl und dann die Spätzle hinzugeben. Alles gut vermengen.

Den Mohn über die Spätzle streuen und das Ganze für etwa 5 Minuten anbraten, bis alles gut erhitzt ist.

Die Spätzle auf drei Teller verteilen und mit Puderzucker bestäuben. Den fertigen Kompott dazu sevieren.

Zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen und mit den Karotten fein würfeln. Nun die Petersilie fein hacken. Anschließend zusammen mit dem veganen Hack, den vorgekochten Linsen, Senf, Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Die Wirsingblätter vom Strunk entfernen und Waschen. Anschließend in kochendem Wasser blanchieren. Diese nach 5 Minuten vorsichtig abkühlen lassen.

Auf die Wirsingblätter die vorbereitete Füllung gleichmäßig verteilen und beide Seiten nach Innen einschlagen. Zu einer Roulade zusammenrollen und bei Belieben mit einer Schur befestigen.

Die vegane Butter in einer Pfanne erhitzen, anschließend die Wirsingrouladen anbraten.

Danach Tomatenmark hinzufügen und mitrösten.

Anschließend Gemüsebrühe aufgießen und für 30 Minuten mit dem Deckel zudecken.

Währenddessen die BÜRGER Eierspätzle nach Packungsanweisung zubereiten.

Nach dem Schmoren werden die Wirsingrouladen aus der Pfanne genommen. In einer separaten Schüssel Speisestärke in Wasser auflösen und zur Sauce geben.

Nun vegane Sahne, Worcester Sauce, Paprikapulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz mitkochen. Schließlich die Wirsingrouladen zurück in die Pfanne geben, vom Herd nehmen und mit gehackter Petersilie und Eierspätzlen servieren. Guten Appetit!

> 60 Minuten

Das Lammkarree wird mit Olivenöl eingerieben und mit gehacktem Thymian, gepresstem Knoblauch sowie Salz und Pfeffer gewürzt. In einer heißen Pfanne wird es von allen Seiten scharf angebraten, bis eine schöne Kruste entsteht. Danach wird es bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen für etwa 12 Minuten rosa gegart und anschließend vor dem Anschneiden kurz ruhen gelassen.

Währenddessen werden die Schwäbischen Eierspätzle nach Packungsanweisung im Salzwasser zubereitet.

Für den Orangen-Rotkohlsalat wird der Rotkohl in feine Streifen geschnitten und mit Apfelessig, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer gründlich vermengt und leicht geknetet, damit er weicher wird.

Die Orangen werden filetiert und mit Cranberries und Zwiebelstreifen untergehoben.

Abschließend wird der Salat mit etwas frisch gepresstem Orangensaft abgeschmeckt.

Zum Servieren wird das Lammkarree in Portionsstücke geschnitten und mit den Schwäbischen Eierspätzle sowie dem fruchtigen Orangen-Rotkohlsalat auf Tellern angerichtet. Nach Belieben kann eine Bratensoße dazu gereicht werden.

Die italienische Variation des schwäbischen Klassikers

Getrocknete Tomaten klein schneiden, in Wasser 4 Minuten kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pinienkerne darin goldbraun rösten und nach 1 Minute den Knoblauch dazugeben.

Mozzarella abtropfen lassen und würfeln.

Spätzle in einer Schüssel mit den Pinienkernen, Tomaten, Mozzarella und Basilikum mischen.

Salzen, pfeffern und im vorgeheizten Backofen bei 150° C (Umluft 130° C) auf der mittleren Schiene 12 Minuten backen.

So wird es fleischhaltig: Mettbällchen in die Auflaufform geben und mitbacken.

Ein schwäbischer Klassiker: Linsen mit Spätzle und Kasseler.

Die Paprikaschote halbieren, putzen, entkernen, waschen und fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und ebenfalls würfeln.

Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten. Anschließend die Paprikawürfel und Spätzle zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten dünsten.

Die Linsen abtropfen lassen und zu dem Gemüse geben.

Thymianblättchen abzupfen und ein paar beiseite legen, die restliche Blättchen hacken. Danach zu den Spätzle geben.

Kasseler würfeln und 5 Minuten mitgaren.

Die Spätzlepfanne mit beiseite gelegtem Thymian garniert servieren.

Wahlweise kann der Kasseler auch durch Wiener Würstchen oder Debrecziner ersetzt werden.

Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne das Rapsöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.

Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden. Anschließend in die Pfanne geben und anbraten. Die Austernpilze putzen, hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich sind.

Nun die schwäbischen Eierknöpfle und das Kimchi hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten. In einer kleinen Schüssel Sojasauce und Sesamöl mischen. Die Mischung über die Knöpfle-Kimchi-Mischung gießen und gut vermengen.

Die gebratenen Kimchi-Knöpfle anrichten und mit dünnen Scheiben Frühlingszwiebeln und optionalen Sesamsamen sowie frischem Koriander garnieren.

Der Tempeh in Scheiben schneiden. In einer Schüssel Sojasoße und Sesamöl vermischen. Die Tempeh-Scheiben in die Marinade geben und gut damit vermengen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen damit der Tempeh den Geschmack aufnimmt.

In einem großen Topf das Rapsöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den marinierten Tempeh in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Knoblauch und Ingwer feinwürfeln. In demselben Topf den Knoblauch und Ingwer anbraten. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

Sobald die Brühe kocht, die Miso-Paste in einer kleinen Schüssel mit etwas heißer Brühe verrühren, um Klumpen zu vermeiden. Die aufgelöste Miso-Paste zur Brühe geben und gut umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Die Karotten in Streifen schneiden. Anschließend die Karotten und die Enokipilze hinzufügen. Für ca. 5-7 Minuten köcheln lassen. Pak Choi vierteln und verwelkte Blätter entfernen.

Die schwäbischen Eierspätzle, den Pak Choi sowie die Mungobohnenkeimlinge hinzugeben und weitere 2-3 Minuten köcheln.

Die gebratenen Tempeh-Scheiben zur Suppe geben und kurz erwärmen.

Die Miso-Suppe auf Schüsseln verteilen und mit Frühlingszwiebeln, Kresse und optionalen Chili-Flocken garnieren.

geriebener Käse (Z. B. Gruyère oder Emmentaler)

Die Zwiebeln und Knoblauch werden geschält und in feine Ringe geschnitten. In einem großen Topf wird die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin langsam goldbraun geschmort. Sobald sie schön karamellisiert sind, wird das Mehl darüber gestäubt und kurz mitgeröstet.

Dann wird die Rinderbrühe zusammen mit dem Weißwein hinzugefügt. Mit einem Lorbeerblatt sowie den Thymianzweigen würzen. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln.

Kurz bevor die Suppe in den Backofen kommt, werden die schwäbischen Eierspätzle vorsichtig untergerührt.

Alles wird in feuerfeste Suppenschalen oder eine ofenfeste Form gefüllt, mit dem geriebenen Käse bestreut und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Oberhitze oder Grill überbacken, bis der Käse schön geschmolzen und goldbraun ist. Die Suppe sollte sofort heiß serviert werden.

Gewürzmischung (z.B. mit Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer)

Die Spätzle nach Packungsanweisung in heißem Salzwasser aufkochen, dann abgießen und beiseitestellen.

Die Austernpilze putzen, in mundgerechte Stücke zupfen und zusammen in Olivenöl sowie Speisestärke wälzen. Nun für 12 Minuten in den Airfryer (180°C) oder Pfanne geben.

In der Zwischenzeit die Schweinemedaillons leicht salzen, pfeffern und mit der Gewürzmischung einreiben. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Medaillons darin von beiden Seiten je 2–3 Minuten scharf anbraten.

Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zusammen mit dem Thymian kurz mitbraten. Aus der Pfanne nehmen und alles kurz ruhen lassen.

Zum Schluss die Spätzle und die Medaillons zurück in die Pfanne geben und alles kurz durchschwenken, bis alles warm ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schmand servieren.

Der schwäbische Klassiker: Käsespätzle aus dem Ofen.

Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und im heißen Öl glasig andünsten.

Sahne dazugießen und mit Muskatnuss, Pfeffer und eventuell Salz abschmecken.

Spätzle in eine feuerfeste Form geben und mit der Zwiebelmasse und der Hälfte des Käses vermengen. Restlichen Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C (Gas: Stufe 4-5/Umluft: 200°C) ca. 15 Minuten überbacken.

Der Klassiker der schwäbischen Küche: Cremige Käsespätzle.

Scheiben Bacon (Frühstücksspeck), dünn

Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden.

Den Speck in einer Pfanne knusprig braten, herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Butter in die Pfanne geben und die Zwiebelringe darin goldgelb braten.

Den Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.

Die Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten und die beiden Käsesorten mischen.

Etwa ein Viertel der Spätzle in eine große vorgewärmte Schüssel geben und etwas von der Käsemischung über die Spätzle streuen, pfeffern und erneut mit Spätzle bedecken. So fortfahren bis alles aufgebraucht ist. Zum Schluss alles gründlich miteinander vermischen.

Mit Zwiebelringen, Speck und Schnittlauch garnieren.

Griechenland trifft Schwaben: Würziges Gyros mit leckeren Spätzle

Die Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten.

Gyros in der Pfanne erhitzen, nebenbei Paprika in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Paprika und Pilze zum Gyros hinzugeben und etwas brutzeln lassen.

Gyros in eine große Auflaufform geben und mit Schmand / Crème Fraîche und süßer Sahne verrühren. Die gekochten Spätzle ebenfalls in die Auflaufform geben und alles noch mal vermengen.

Gratinkäse über die Spätzle mit Gyros geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 10-15 Minuten überbacken.

Mit einem leckeren Gurkensalat servieren.

Rezepte mit Spätzle & Knöpfle: Von Käsespätzle bis Linsen & Spätzle – entdecke schwäbische Klassiker & kreative Ideen mit BÜRGER-Produkten!

Spätzle-Rezepte & Knöpfle – traditionell & modern

Spätzle und Knöpfle

Lass dich von unserer Rezeptvielfalt inspirieren. Ob klassisch schwäbisch, vegetarisch, vegan oder mit internationalem Flair – hier findest du Ideen für jeden Geschmack und jede Gelegenheit.

Spätzle und Knöpfle

Dinkel-Knöpfle-Auflauf mit Lauch, Wirsing & Speck

Schweinefilet im Parmamantel mit Spätzle und Rahmsauce

Spätzle-Waffel

Rotes Linsencurry mit Spätzle

Schwäbische Eierknöpfle mit Walnuss-Crunch und Rote-Beete

Spinat-Tomaten-Spätzle-Pfanne

Spätzle mit Avocadosauce

Schneller Hähnchen-Spätzle-Auflauf mit Champignons

High Protein Spätzle mit Linsen, Speck & Wurzelgemüse

Sommerspätzle-Salat

Bunte Gemüse Spätzle Pfanne

Mediterrane Spätzle mit Pimientos

Spätzle und Knöpfle

Schwäbische Eierknöpfle

Schwäbische Eierknöpfle

Schwäbische Eierspätzle

Schwäbische Eierspätzle

BIO Spätzle

Dinkel-Knöpfle

High Protein-Spätzle

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