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Alles rund um BÜRGER

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Waffeln mal anders: Mit einem Teig aus Spätzle und griechischem Joghurt ein herrlich deftiger Genuss

Deutschland

Mit Fleisch

Einfach

Kräuter nach Wahl (z.B. Kresse oder Schnittlauch)

Parmaschinken/Serrano/Bacon nach Geschmack

Topf

Schöpfkelle

Sieb

Gabel

Löffel

Waage

Schwäbische Eierspätzle

Spätzle und Knöpfle

Spätzle nach Anleitung bissfest garen und gründlich abschrecken.

Restliche Zutaten unter die Nudeln heben.

Waffeleisen vorheizen und einfetten, dann eine große Schöpfkelle Teig hinein geben, verteilen und das Eisen schließen.

So lange backen, bis die Waffeln goldbraun geröstet sind.

Mit Schinken, Parmesan, Kräutern und Quark anrichten oder direkt pur genießen!

< 15 Minuten

Gnocchi in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten, dann kann man sie wieder herausholen.

Im nächsten Schritt die Speckwürfel anbraten, gehackte Zwiebel dazugeben und alles 3-4 Minuten unter Wenden anbraten.

Creme Fraîche in einer Schüssel mit Milch und den Kräutern verrühren, dann mit den Gnocchi zurück in die Pfanne.

Alles gut durchmischen und mit Pfeffer und etwas Salz (der Speck ist schon recht salzig) abschmecken.

< 30 Minuten

Gegrillte Maultaschen mit rauchigem Aroma, gegrillte Auberginen und Granatapfel-Sesam-Vinaigrette

Mittel

Die Maultaschen nach Packungsangabe garen und auf einem Sieb abtropfen lassen.

Die Auberginen der Länge nach halbieren, die Schnittstellen mit etwas Salz bestreuen und ziehen lassen. Die Kerne aus dem Granatapfel lösen, dabei auch die weißen Häutchen restlos entfernen.

Den Sesam in einer Pfanne goldbraun anrösten.

Aus dem Limettensaft, Essig, 3 EL Wasser, dem Sesamöl, 2 EL Erdnussöl und dem Zucker eine Vinaigrette rühren. Mit Salz und Chiliflocken abschmecken. Die Sesamsaat und die Granatapfelkerne in die Vinaigrette geben.

Die Auberginen mit der Schnittfläche nach unten seitlich auf den Grill legen und circa 10 - 15 Minuten grillen.

Die Maultaschen mit dem übrigen Erdnussöl bestreichen und von beiden Seiten grillen. Die heißen, gegrillten Maultaschen mit der BBQ-Sauce bestreichen.

Die Auberginen auf Tellern anrichten und die Vinaigrette darüber geben. Die gegrillten BBQ-Maultaschen auf den Auberginen verteilen.

> 30 Minuten

Knackiges Gemüse mit Maultaschen zu einem leckeren Auflauf überbacken.

BÜRGER Maultaschen traditionell schwäbisch (360 g)

Zwiebel schälen, Lauchzwiebeln putzen und waschen. Beides in Ringe schneiden. Möhren schälen, quer halbieren und in feine Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Möhrenstreifen darin 5-6 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

BÜRGER Maultaschen nach Packungsanweisung kochen. Hälfte der Zwiebel-Möhren-Mischung in 4 kleine, ofenfeste Förmchen (à ca. 10 cm Ø) verteilen. Maultaschen darauf geben, übrige Zwiebel-Möhren-Mischung darauf verteilen. Käse reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten gratinieren.

In der Zwischenzeit Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Förmchen aus dem Ofen nehmen und mit Schnittlauch garnieren.

Spätzle-Waffel

Zutaten für 4 Portionen

Schwäbische Eierspätzle

Was du brauchst

Schritt für Schritt

Das Rezept funktioniert auch mit

Schwäbische Eierspätzle

Schwäbische Eierknöpfle

So vielseitig ist BÜRGER

Kartoffel Gnocchi im Flammkuchen Style

BBQ-Maultaschen auf gegrillter Aubergine

Gratinierte Maultaschen

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