Mittel
> 30 Minuten
Vegetarisch
High Protein Spätzle mit Linsen, Speck & Wurzelgemüse
High Protein kann auch lecker sein!
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Pck. High Protein-Spätzle400 g Packung
- 1 Pck.
High-Protein Spätzle
- 150 g
Berglinsen
- 150 g
Speckwürfel
- 2
mittelgroße Karotten
- 0.5
Knollensellerie
- 1
kleine Süßkartoffel
- 1
Zwiebel
- 1 TL
Paprikapulver
- 1 TL
Thymian
- 2 EL
Olivenöl
-
Salz & Pfeffer
Küchenutensilien
Was du brauchst
- Topf
- Schneidebrett
- Schäler
- Messer
- Pfanne
- Sieb
- Kochlöffel
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Linsen in einem kleinen Topf mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz für 30 Minuten weich kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- 2
In der Zwischenzeit das Wurzelgemüse waschen, schälen und in mundegerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Karotten, Süßkartoffel und Sellerie darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt und bissfest sind.
- 3
Speck in einen Topf geben, Zwiebeln dazugeben und glasig braten. Paprikapulver kurz mitrösten.
- 4
Nun das Gemüse, die gekochten Linsen und die Gewürze miteinander gut vermengen. Bei Bedarf mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen.
- 5
In einem Topf mit gesalzenem Wasser die High-Protein Spätzle aufkochen lassen. Spätzle unter die Linsen-Gemüse-Mischung heben. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie servieren.
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