Vegan

Laktosefrei

Einfach

Die Kartoffel-Gnocchi in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun und knusprig anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Nun die Zwiebel schälen, fein würfeln und Knoblauch fein hacken. Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden.

Etwas Olivenöl in derselben Pfanne erhitzen und zuerst den Tofu knusprig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz glasig dünsten.

Die vegane Sahne in die Pfanne geben und alles ablöschen. Hefeflocken einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Die angebratenen Gnocchi zurück in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben. Alles 1–2 Minuten sanft erwärmen und anschließend geniessen.

< 30 Minuten

Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Gnocchi in eine Schüssel geben. Olivenöl, Knoblauch und Salz sowie Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen, bis alle Gnocchi gleichmäßig mariniert sind.

Anschließend Gnocchi bei 180°C für 12–15 Minuten in den Airfryer knusprig backen. Zwischendurch einmal Körbchen schütteln.

Die heißen, knusprigen Gnocchi in eine ofenfeste kleine Form mit veganem Reibekäse, Frischkäse und Petersilie bestreuen und weitere 2–3 Minuten im Airfryer schmelzen lassen.

Nach Wunsch Chili-Flakes, getrocknete Tomaten oder Frühlingszwiebelringe ergänzen.

Gnocchi mit Spinat und Basilikum mit Spargel und Feta im Limettensud.

Vegetarisch

Mittel

Die Gnocchi nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser garen, auf ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Vom Spargel die unteren holzigen Enden abschneiden. Die Spargelstangen dann schräg in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Den Spargel in kochendem Salzwasser bissfest garen und auf ein Sieb abgießen. Mit kaltem Wasser abschrecken.

Die Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Schale der Limette fein abreiben und den Saft der Limette auspressen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erwärmen. Die Chiliwürfel und die gehackte Knoblauchzehe darin andünsten und mit der klaren Brühe ablöschen. Die Limettenschale und den Limettensaft zugeben und aufkochen. Die kalte Butter flöckchenweise unterrühren.

Die Gnocchi und den Spargel in die Pfanne geben, kräftig durchschwenken und dabei nochmals aufkochen. Den Fetakäse fein zerbröseln und unter die Gnocchi mengen. Auf Tellern anrichten, mit den Basilikumblättern garnieren und servieren.

> 30 Minuten

Gewürze nach Wahl (z.B. Paprika, Knoblauchpulver)

Die Gnocchi in einer Schüssel mit Olivenöl, Thymian und deinen Wunschgewürzen mischen. In den Airfryer geben und bei 175 °C ca. 13 Minuten goldbraun und leicht knusprig backen. Währenddessen einmal schütteln.

Haselnüsse hacken und mit gemahlene Haselnüsse, Parmesan, Zitronenabrieb, Butter und gehackter Petersilie in einer Schüssel gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lachsfilets leicht salzen und pfeffern, dann die Krustenmasse auf der Oberseite verteilen und leicht andrücken.

Die Filets in den Airfryer geben und bei 175 °C ca. 10–12 Minutengaren, bis die Kruste goldbraun ist und der Lachs innen zart bleibt. Gnocchi auf Tellern anrichten, Lachsfilets daraufsetzen.

Nach Belieben mit frischer Petersilie oder einem Spritzer Zitrone verfeinern.

Rote Beete-Gnocchi mit cremigem Burrata und Pesto

Die Gnocchi mit roter Beete nach der Packungsanleitung im Salzwasser kochen.

In der Zwischenzeit die Zitrone gründlich waschen und die Schale mit einer Reibe dünn abschälen. Den Saft aus der Zitrone auspressen und mit dem Olivenöl mischen.

Mit dem Mixer die Zitronenschale, Basilikumblätter, Cashewnüsse und Parmesan zerkleinern. Nun das Olivenöl-Gemisch zugeben und erneut für einige Sekunden pürieren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Burrata auf einem Teller aufschneiden und den inneren Frischkäse darauf verteilen.

Die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gnocchis mit roter Beete mit dem Zitronen-Pesto, Tomaten und Wildkräutersalat vermengen. Anschließend alles auf dem Burrata verteilen und genießen.

Das Sonnenblumenöl mit den Gnocchi in einer großen Schüssel vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

Den Zucker mit dem Zimt vermischen und beiseitestellen.

Die Gnocchi in den Airfryer geben und für etwa 10–12 Minuten goldbraun und knusprig backen, dabei zwischendurch den Korb schütteln, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.

Anschließend die heißen Gnocchi direkt in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, sodass sie rundum bedeckt sind. Nach Wunsch mit flüssiger Schokolade oder Karamellsoße servieren und sofort genießen.

< 15 Minuten

Mit Fleisch

Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Streifen schneiden.

Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch schälen und hacken.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen darin scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und einer Prise Muskatnuss würzen. Zwiebelwürfel hinzufügen, glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen. Paprikastreifen dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten.

Tomaten- und Paprikamark einrühren und kurz mitrösten, damit sie ihr Aroma entfalten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne hinzufügen. Die Sauce aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich, aber noch bissfest ist.

Die Kartoffel-Gnocchi in die Pfanne dazugeben und alles gut vermischen. Für ca. 10 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen. Die Hähnchen-Gnocchi-Pfanne mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

Die Cashewkerne zusammen mit den Hefeflocken, Knoblauchpulver und Salz in einem Mixer fein mahlen und beiseitestellen.

Die Zwiebel schälen und fein würfeln, den Knoblauch schälen und hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Anschließend die Hafer-Sahne und Hafermilch einrühren, Hefeflocken, Dijon-Senf, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen. Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen.

Die Kartoffel-Gnocchi in eine große Auflaufform geben und die heiße Soße gleichmäßig darüber verteilen. Den Cashewparmesan großzügig darüberstreuen.

Das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft für etwa 20–25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Zum Schluss das Gratin mit frischem Thymian garnieren.

Die Kartoffel-Gnocchi von Bürger nach Packungsanleitung in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten und anschließend warmhalten.

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den veganen Fleischersatz ebenfalls klein schneiden, falls nötig.

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

Die Champignons und den veganen Fleischersatz in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Die Gemüsebrühe und die pflanzliche Sahne in die Pfanne gießen und gut verrühren. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und in die Sauce geben, um sie leicht anzudicken.

Alles kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die vegane Butter unterrühren und die Sauce noch eine Minute ziehen lassen.

Die Gnocchi auf Tellern anrichten, das Zürcher Geschnetzelte darüber verteilen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Panierte Gnocchi mit Tomaten-Koriander-Chutney

Für das Chutney den Koriander grob hacken. Die Tomaten kreuzweise einschneiden, den Strunk entfernen und in kochendem Wasser einige Sekunden blanchieren. Kalt abschrecken, häuten und in grobe Stücke schneiden.

Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Pflanzenöl erhitzen und alles darin anschwitzen. Senfsaat 1 Minute mit anschwitzen. Essig, Mango-Chutney, Zimtstange und Tomatenfruchtfleisch dazu geben und 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Die Hälfte des Korianders dazu geben und mit Salz und Chiliflocken würzen.

Gnocchi nach Packungsangabe in Salzwasser oder Gemüsebrühe garen. In einem Sieb abschütten, kurz unter kaltem Wasser abspülen und etwas abkühlen lassen. Dann in Mehl, verquirltem Ei und Pankobröseln panieren.

Das Pflanzenöl auf 180°C erhitzen und die Gnocchi portionsweise 1 Minute goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und etwas salzen.

Die Gnocchi mit Chutney, Joghurt und etwas Koriander bestreut servieren.

> 60 Minuten

Das Chutney ist heiß abgefüllt in sterilen Gläsern 4 Wochen kühl und dunkel gelagert haltbar.

Leckerer Gnocchi-Auflauf mit Süßkartoffel und Spinat

Die Süßkartoffeln schälen und in ca. 3 mm dünne Scheiben hobeln. Auf zwei Backbleche legen, mit Olivenöl bepinseln und im Backofen bei 160 °C Umluft 15 Minuten backen.

Gnocchi in Salzwasser 2 Minuten ziehen lassen. Abtropfen lassen.

Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und beides darin glasig dünsten. Den Spinat dazugeben und so lange dünsten, bis dieser in sich leicht zusammenfällt. Salzen und pfeffern.

Eine Auflaufform einfetten. Die Gnocchi, Süßkartoffelscheiben und Spinat darin nebeneinander schichten.

Die Eier mit der Sahne und dem Parmesan verrühren. Salzen, pfeffern und über den Auflauf gießen.

Im Backofen 20 Minuten bei 180 °C Unter-/Oberhitze oder bei 160 °C Umluft backen.

Die Kräuter kleinschneiden und zum Servieren über den Auflauf streuen.

Vegane Bowl mit grünen Gnocchi, Zucchini, Champignons, Kirschtomaten und Spinat

Die roten Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Champignons halbieren. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin andünsten und dann die Pilze zugeben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Balsamico Essig ablöschen.

Die Kirschtomaten halbieren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Die Zucchini in Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin kräftig anbraten. Den Thymian zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Die Gnocchi nach Packungsangabe zubereiten.

Alle Zutaten getrennt voneinander schön in einer Bowl anrichten und mit den Sonnenblumenkernen und den gezupften Basilikumblättern bestreuen.

Grüne Gnocchi mit Garnelen in Wermut-Sauce

BÜRGER Gnocchi mit Spinat und Basilikum (à 500 g)

Für die Sauce die Zwiebel sehr fein hacken.

Zwiebelwürfel in einem kleinen Topf in 1 EL Butter anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig werden. Dann mit dem Noilly Prat ablöschen und das Lorbeerblatt und den Fischfond dazu geben. Alles sanft zum Sieden bringen und ca. auf die Hälfte reduzieren. Die Sahne dazugeben und nochmals aufkochen. Lorbeerblatt entfernen und die Sauce mit Salz, Pfeffer und evtl. Chiliflocken abschmecken.

Den Knoblauch schälen, fein hacken und in der Pfanne 1-2 Minuten sanft anbraten, ohne dass er Farbe annimmt. Die Garnelen dazu geben und anbraten. Etwas frisch geriebene Zitronenschale dazu geben.

Dann die Gnocchi mit Spinat und Basilikum dazugeben und kurz knusprig braten. Den Spinat dazugeben, bis er zusammenfällt. Die Sauce hinzufügen, alles einmal durchschwenken und sofort servieren. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer verfeinern

Den Lachs mit Salz, Pfeffer, etwas Chili sowie frisch gepresstem Zitronensaft und etwas abgeriebener Zitronenschale marinieren.

Die Bio Mini-Gnocchi in einer großen Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten. Währenddessen den Brokkolini putzen und in leicht gesalzenem Wasser für etwa 3–4 Minuten blanchieren, dann abgießen und kurz beiseitelegen.

Anschließend zu den Gnocchi in die Pfanne geben und mit Sahne ablöschen, alles kurz aufkochen lassen, bis eine cremige Verbindung entsteht.

Zum Schluss den marinierten Lachs vorsichtig unterheben, nur leicht erwärmen und nicht mehr stark erhitzen, damit er zart bleibt. Auf Tellern anrichten und mit frischer Kresse garnieren.

Mini-Gnocchi mit aromatischer Trüffelbutter und knusprigen Pinienkernen

In einer beschichteten Pfanne Pinienkerne ohne Öl oder Butter rösten, bis diese braun geworden sind und beiseite stellen.

Die BÜRGER Mini-Gnocchi nach Packungsanweisung in der Pfanne zubereiten.

In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und den Salbei, eine halbe Knoblauchknolle sowie etwas Salz hinzugeben.

Sobald die Butter leicht braun geworden ist, den Knoblauch und Salbeiblätter entfernen und die Trüffelscheiben in die Butter geben.

Nun die flüssige Butter zu den Gnocchi hinzugeben. Babyspinat in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die gerösteten Gnocchi und den Spinat auf Tellern anrichten. Die gerösteten Pinienkerne drüberstreuen und genießen. Guten Appetit!

Zwei gute Handvoll jungen Blattspinat (ca. 60 g)

Lachsseite mit Haut (guteQualität, nachhaltig gezüchtet)

Backofen auf 160° C vorheizen. Für den Lachs zuerst die Knoblauchzehe pressen, dann mit Sirup, Sojasoße, Zitronensaft, Sesamöl und Chiliflocken zu einer Marinade verrühren.

Lachs vorsichtig abspülen und trocken tupfen, dann in einer Auflaufform platzieren und mit der Marinade großzügig bestreichen. Etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene garen.

Basilikum und Spinat waschen und trocken schütteln. Basilikum und zwei gute Handvoll jungen Blattspinat zusammen mit einer gehäuteten Knoblauchzehe, Olivenöl, Hefeflocken, Zitronensaft und Pinienkernen in einem Foodprozessor / Multizerkleinerer zu einem Pesto pürieren. Mit Zitronensaft, Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Süßkartoffel Gnocchi nach Packungsanweisung garen. Die Gnocchi in kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Mit einem Sieb abschöpfen und auf Tellern verteilen.

Spinat-Basilikum-Pesto auf den Süßkartoffel Gnocchi verteilen. Lachs aus dem Ofen nehmen, zerzupfen und auf den Gnocchi anrichten. Mit einigen Blättern Blattspinat, Basilikum und den Granatapfelkernen bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!

Schnell und lecker: Gnocchi mit Hartkäse und Nüssen

Italienischer Hartkäse (z.B. Pecorino oder Parmesan)

Rote Beete Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten.

Butter, Salbei und die gehackten Haselnüsse in einer Pfanne erhitzen.

Rote Beete Gnocchi dazu geben und mit Käse bestreuen.

Kartoffel-Gnocchi mit Apfel und Cranberries

1/2 Liter Wasser mit Zitronensaft in eine Schüssel füllen.

Äpfel entkernen, in schmale Scheiben schneiden und ins Zitronenwasser legen. In einem Sieb abtropfen lassen.

Apfelsaft mit Zucker einmal kurz aufkochen. Cranberries dazugeben und ziehen lassen.

Butter in einer großen beschichteten Pfanne schmelzen, Gnocchi darin ca. 3 Minuten anbraten.

Äpfel dazugeben und nochmal ca. 5 Minuten braten. Honig dazugeben, Cranberries mit dem Apfelsaft darüber gießen.

Auf Tellern anrichten und mit Pistazien und Puderzucker garnieren.

Salat mit knusprigen Kartoffel-Gnocchi und frischen Zutaten

Die BÜRGER Kartoffel-Gnocchi in einen Topf mit Wasser geben und für 2 Minuten kochen lassen. Anschließend abtropfen lassen und auf ein Backblech geben.

Den Backofen auf 220°C Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Nun die Gnocchi mit einem glatten Objekt, z.B. einem Glas zerdrücken. Sobald alle Gnocchi flach gedrückt sind, mit Olivenöl bepinseln.

Nun Salzen, Pfeffern und mit etwas Paprikapulver bestäuben.

Nun für ca. 25 Minuten in den Backofen geben.

In der Zwischenzeit die Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Gurke waschen, die Enden abschneiden und ebenso würfeln.

In einer Schüssel Gurkenstücke, Zwiebelwürfel und kleingeschnittene Petersilie vermengen.

Nun saure Sahne, Senf, Saft der Zitrone sowie getrockneten Schnittlauch und feingehackte Knoblauch hinzufügen. Alles miteinander vermengen und knusprige Gnocchi hinzufügen.

Am Besten zu BÜRGER Maultaschen “traditionell schwäbisch” genießen. 

Den Kürbis waschen, entkernen und in 3 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Süßkartoffeln sowie den Kürbis darin für 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Einen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.

Den Romaneso waschen und in kleine Röschen teilen. Für 3 Minuten im kochenden Salzwasser garen, dann mit kaltem Wasser abschrecken.

Die Butter in einer Pfanne zerlassen und den Salbei dazugeben, für 5 Minuten leicht anbraten, anschließend die Gnocchi für weitere 5 Minuten anbraten.

Kürbis, Süßkartoffeln und Romanesco dazugeben. Alles verrühren und dann den Frischkäse, Gemüsefond und den Parmesan dazugeben.

Eventuell erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gnocchi in einer Pfanne knusprig anbraten und leicht abkühlen lassen.

Tomaten und Basilikum waschen und mit den Mozzarellakugeln vermischen.

Alle Zutaten für das Dressing gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun über den Salat geben.

Salat mit Rote Beete-Gnocchi, Spinat und Pfirsich

Den Babyspinat waschen und trocken schleudern.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Haselnüsse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Sobald der Ofen vorheizt ist, die Haselnüsse für 7-10 Minuten rösten. Dann aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann grob hacken.

Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die BÜRGER Gnocchi mit Rote Beete darin 7-10 Minuten anbraten.

In der Zwischenzeit die Pfirsiche waschen und in Spalten schneiden.

Das Olivenöl zusammen mit dem Essig, einem Spritzer Zitronensaft, dem Senf, dem Honig, etwas Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einem sämigen Dressing mixen. Nochmals abschmecken und zur Seite stellen.

Zum Servieren den Babyspinat auf eine große Platte geben, die Gnocchi und die Pfirsichspalten darüber geben, mit reichlich Dressing beträufeln und mit den gerösteten Haselnüssen garnieren.

Wer mag kann noch ein paar frische Kräuter wie z. B. Basilikum darüber geben.

Rote Beete Gnocchi mit einem Salat auf Brokkoli, Feta und roten Zwiebeln

Saft und fein geriebene Schale von 1/2 Zitrone

Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebeln darin andünsten.

Aus dem Zitronensaft, Zitronenschale, Weißweinessig, Gemüsefond und dem übrigen Olivenöl ein Dressing rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Knoblauch und Zwiebeln zum Dressing geben. Die Brokkoliröschen vom Strunk schneiden, in kochendem Salzwasser bissfest garen und auf ein Sieb abgießen.

Die Gnocchi nach Packungsangabe garen und ebenfalls auf einem Sieb abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit den Fetakäse grob zerbröseln.

Die warmen Gnocchi, den lauwarmen Brokkoli und den Feta in das Dressing geben und alles gut miteinander vermengen.

Auf Teller anrichten und mit dem gezupften Basilikum bestreuen.

Zuerst das Pesto herstellen. Dafür alle Pinienkerne (90g) in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.

Alle Zutaten für das Pesto (nur 50g Pinienkerne) in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer cremigen Paste verarbeiten.

Die holzigen Enden des Spargels abschneiden, den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Rote Beete-Gnocchi in einer Pfanne mit 2 EL Öl kurz anbraten, in eine Schüssel füllen und mit dem Pesto vermischen.

Den Spargel in der Pfanne 5 Minuten von allen Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Spargel mit den Gnocchi vermischen und mit Pinienkernen dekorieren. Mit veganem Parmesan servieren, guten Appetit!

Ein leckerer Nachtisch mit Kartoffel-Gnocchi

Für die Creme den Frischkäse, Sauerrahm, 60g Zucker, 1 Packung Vanillezucker und Zitronenabrieb gut verrühren. Die Sahne steif schlagen, vorsichtig unterheben und die Creme kalt stellen.

Den Rhabarber waschen, Blätter und Enden abschneiden und in 2 cm große Stücke schneiden. In einem Topf mit 100g Zucker, 1 Packung Vanillezucker und Rhabarbersaft aufkochen. Die Stärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und das Rhabarberkompott abbinden. 2-3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen und dann kalt stellen.

Die Gnocchi nach Packungsangabe in einer Pfanne braten. Aus der Pfanne nehmen, 40g Zucker goldbraun karamellisieren lassen, die Gnocchi wieder dazu geben und vorsichtig umrühren. Die Kekse in einem Gefrierbeutel grob zerdrücken.

Cheesecake-Creme mit den Gnocchi anrichten. Rhabarber und Keksbrösel darüber verteilen und nach Belieben mit Minze oder Basilikumblättchen garniert servieren.

Wenn es mal schneller gehen soll, einfach statt den Rhabarber frische Himbeeren oder eine fertige rote Grütze dazu servieren.

Gnocchi, Beluga Linsen sowie rote Linsen nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen.

Dill fein schneiden und mit den gekochten Linsen vermischen. Balsamico mit Olivenöl dazugeben und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer sowie Sesam abschmecken.

Lachsfilets abspülen, trocken tupfen. Mit etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin rundherum in 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.

Für die Quark-Sauce Quark mit Petersilie, Schnittlauch, Sahne und etwas Zitronensaft vermischen.

Gnocchi mit Linsen, Lachsfilet sowie Quark-Sauce servieren und genießen!

Die Schalotte und Knoblauchzehe fein würfeln. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten.

Mit Wein und Sahne ablöschen und den Gorgonzola darin schmelzen. Etwas cremig einkochen lassen.

In der Zwischenzeit einen weiteren Topf mit Wasser aufstellen. Kartoffel-Gnocchi darin nach Packungsnachweisung garkochen.

Die Kartoffel-Gnocchi zur Sauce in die Pfanne geben, darin schwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gnocchi-Grünkohl-Salat mit Avocado und Mango

Den Grünkohl mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft vermischen und mit den Händen durchkneten.

Die Mango und die Blutorange schälen und in Scheiben schneiden.

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch heraus löffeln. In Spalten schneiden.

In einer Pfanne die Gnocchi mit 2 EL Olivenöl von beiden Seiten anbraten.

Die Zutaten für das Dressing vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles zusammen in die Salatschüssel geben und mit dem Dressing beträufeln. Zum Schluss die Mandeln über den Salat streuen.

Gnocchi auf griechisch: Mit würzigem Schafskäse und Mangold überbacken

Den Mangold putzen und die Blätter von den Stielen trennen. Die Stiele und die Blätter in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und die Hälften in feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Thymianblättchen von den Stielen zupfen.

Den Joghurt mit dem Paprikamark verrühren.

Die Chilischoten der Länge nach halbieren und entkernen. Die Chilihälften in feine Streifen schneiden.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Gnocchi darin nach Packungsangabe anbraten. Den Schafskäse fein zerbröseln.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen, die Thymianblättchen, den Knoblauch und die Mangoldstiele darin andünsten. Die angebratenen Gnocchi und die Mangoldblätter zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Joghurtmischung untermischen und alles in eine Auflaufform geben.

Mit dem zerbröselten Schafskäse bestreuen und für etwa 10 Minuten in den Ofen geben und gratinieren.

Wer keinen Mangold mag kann ihn z.B. durch Zucchinischeiben, Blattspinat oder Champignons ersetzen.

Gnocchi Spieße in Chorizo mit Pflaumenmus

Die Kartoffel-Gnocchi in einer Pfanne nach Packungsanweisung zubereiten.

In der Zwischenzeit immer zwei Chorizoscheiben überlappen lassen und mit je 1 TL Pflaumenmus auf einer Seite bestreichen.

Mittig die fertig gebratenen Kartoffel-Gnocchi darauf geben und mit der Chorizoscheibe umhüllen.

Rote Beete-Gnocchi mit Salbei und Ziegenkäse

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Die Ringelbeete schälen, in feine Scheiben schneiden, die Scheiben nochmal halbieren.

1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Ringelbeete und Zwiebelringe darin anbraten. In eine Schale geben und beiseitestellen.

2 EL Butter in der Pfanne zerlassen. Die Salbeiblätter darin anbraten, bis sie knusprig sind. Die Salbeiblätter mit einer Schöpfkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Pfanne mit der Salbeibutter wieder auf den Herd stellen. Die Gnocchi darin knusprig braten. Dann Knoblauch, Zwiebeln und Ringelbeete dazugeben und durchschwenken.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf Teller verteilen und mit den Salbeiblättern und Ziegenkäse bestreuen.

Indisches Curry mit Zuckerschoten, Erbsen und Blumenkohl und Gnocchi als Einlage

Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen schneiden. Die Zwiebel, Knoblauch und den Ingwer fein hacken.

Ghee bzw. Kokosöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hineingeben und das Tomatenmark und die Gewürze hinzufügen. 4 Minuten anrösten und mit Gemüsefond aufgießen. Aufkochen lassen und anschließend die Tomaten und den Blumenkohl dazugeben. Alles 15 Minuten köcheln lassen.

Gnocchi

Kartoffel-Gnocchi in veganer Carbonara

Vegan Loaded Gnocchi-Garlic Bites

Gnocchi mit grünem Spargel und Feta

Rote Beete Gnocchi mit Lachs, Parmesan- und Haselnusskruste

Gnocchi mit Roter Beete, cremigem Burrata und Zitronen-Pesto

Churros-Gnocchi aus dem Airfryer

Hähnchen-Gnocchi-Pfanne mit Paprika

Veganes Kartoffel-Gnocchi-Gratin

Veganes Züricher Geschnetzeltes mit Kartoffel-Gnocchi

Crunchy Gnocchi

Süßkartoffel-Gnocchi-Auflauf

Gnocchi-Bowl

Gnocci

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