Maultaschen-Schnecken mit Dip
Maultaschen-Schnecke mit Frischkäse-Sesam Dip
Zubereitung:
- Zunächst die Hefe zerbröseln und mit Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl in eine Rührschüssel füllen, eine kleine Mulde hineindrücken und Hefemilch eingießen. Nun 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Salz und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Hefeteig kneten. Anschließend für weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Maultaschen würfeln. Die Zucchini und Paprika waschen und vom Strunk entfernen. Gegebenenfalls die Kerne der Paprika heraustrennen. Zucchini, Paprika mit dem kleingeschnittenen Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Den Frischkäse und die Maultaschen zu den angebratenen Gemüsewürfeln geben und gut vermischen, bis eine cremige Füllung entsteht.
- Den Hefeteig ausrollen und die Maultaschen-Frischkäse-Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig von der Längsseite her aufrollen, um eine lange Rolle zu erhalten. Die Rolle in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden und die Teigschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Maltaschenschnecken mit dem Eigelb bestreichen, um ihnen eine goldbraune Farbe zu verleihen.
- Den Backofen auf 180°C Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Teigschnecken für ca. 20 Minuten backen. Die Teigschnecken aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Für den Frischkäse-Dip alle Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Maultaschenschnecken mit dem Sesam-Dip servieren.
Produktempfehlungen:
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Packung Maultaschen Traditionell Schwäbisch
- 150 g Frischkäse
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Eigelb
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Würfel Frische Hefe
- 1 Prise Zucker
- 150ml Milch
- 250g mehl
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
Für den Frischkäse-Sesam Dip
- 150 g Frischkäse
- 2 EL Sesampaste
- 2 TL Schwarzer Sesam
- 2 TL weisser Sesam
- 1 TL Schwarzkümmel
- Salz
- Pfeffer
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