Maultaschen-Kumpir

Gefüllte Ofenkartoffel mit Käse, Gurkensalat, Couscous und Maultaschen

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  2. Die Kartoffeln mit der Schale gründlich waschen, abtrocknen und in Backapier luftdicht verpacken.
  3. Im heißen Ofen ca. 60 - 80 Minuten weichgaren lassen.
  4. Die Gurke in Scheiben hobeln.
  5. Die Zutaten für das Dressing vermischen, abschmecken und mit den Gurkenscheiben vermengen.
  6. Rote Beete-Saft mit Salz und Baharat in einem Topf aufkochen lassen.
  7. Den Couscous zugeben, die Hitze ausschalten und den Couscous abgedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen.
  8. Olivenöl zugeben und mit einer Gabel auflockern.
  9. Maultaschen in Scheiben schneiden.
  10. In einer Grillpfanne Olivenöl erhitzen und die Maultaschen goldbraun darin grillen.
  11. Die weich gegarte warme Kartoffel längs mit einem Messer einschneiden. Dabei darauf achten, dass sie nicht ganz durchgeschnitten wird und unten verbunden bleibt.
  12. Das weiche Innere der Kartoffel mit einer Gabel auflockern, die weiche Butter und den geriebenen Käse zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  13. Darauf Gurkensalat und Rote Beete-Couscous verteilen.
  14. Mit den Maultaschen toppen.
  15. Mit Chiliflocken und Frühlingszwiebelringen servieren.

Zutaten für 4 Portionen:

Für die gegrillten Maultaschen:

  • 1 Packung BÜRGER Maultaschen traditionell schwäbisch
  • Olivenöl

Für die Ofenkartoffel:

  • 4 sehr große Kartoffeln
  • 100 g Käse (z.B. Kashkaval oder Emmentaler) gerieben
  • 30 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer

Für den Rote Beete-Couscous:

  • 100 g Couscous
  • 200 g Rote Beete-Saft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Baharat
  • 1 EL Olivenöl

Für den Gurkensalat:

  • 1 Gurke
  • 150g Creme Fraîche
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz
  • Pfeffer

Zum Anrichten:

  • 1 Frühlingzwiebel
  • Chiliflocken

Schwierigkeit:



Zubereitungsdauer:


Rezeptdetails drucken
Rezept verschicken

Rezeptbewertung:

Hat Ihnen das Rezept geschmeckt? Dann bewerten Sie es!
☆☆☆☆☆
Bewertung: 5.00
Zur Rezeptübersicht

Produktempfehlungen:

Zutaten für 4 Portionen:

Für die gegrillten Maultaschen:

  • 1 Packung BÜRGER Maultaschen traditionell schwäbisch
  • Olivenöl

Für die Ofenkartoffel:

  • 4 sehr große Kartoffeln
  • 100 g Käse (z.B. Kashkaval oder Emmentaler) gerieben
  • 30 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer

Für den Rote Beete-Couscous:

  • 100 g Couscous
  • 200 g Rote Beete-Saft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Baharat
  • 1 EL Olivenöl

Für den Gurkensalat:

  • 1 Gurke
  • 150g Creme Fraîche
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz
  • Pfeffer

Zum Anrichten:

  • 1 Frühlingzwiebel
  • Chiliflocken

Schwierigkeit:



Zubereitungsdauer:


Finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept aus dem Bereich Bunte Maultaschenvielfalt!

Bunte Maultaschen-Spieße mit Basilikumpesto

Basilikumpesto und Maltaschen-Spieße

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Maultaschen-Sate-Spieße mit Thaisalat

Maultaschen-Spieße auf Thaisalat

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Radieschenblattsalat mit karamellisierten Maultaschen

Maultaschensalat mit Radieschen und Haselnüssen

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Vegane Mini-Maultaschen auf Zucchini-Bimi-Salat mit Brombeerdressing

Veganer Maultaschensalat mit Brombeerdressing

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Gemüsemaultaschen mit Miso-Creme, Chili-Crunch und Wildkräutern

Gemüsemaultaschen mit Miso-Creme, Chili-Crunch und Wildkräutern

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Veganes Maultaschen-Gulasch

Veganes Maultaschen-Gulasch mit Kartoffelbrei

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer

Auf der Suche nach einem neuen Rezept?

Ob klassisch, ausgefallen, für die schnelle Küche oder edel arrangiert: Bei unseren leckeren Rezeptideen ist für jeden Geschmack und Anlass etwas dabei. Haben Sie schon einmal Maultaschen überbacken? Oder mit Weißweinsauce und Pancettastreifen angerichtet? Unsere Eierspätzle asiatisch verfeinert? Lassen Sie sich von unseren Ideen inspirieren!

Zum Rezeptfinder