Maultaschen mit Brokkoli-Püree

Leckeres Rezept bei dem der Brokkoli komplett verwertet wird!

Zubereitung:

  1. Den Brokkoli waschen und komplett im Wasser kochen. Anschließend das holzige Ende (circa 1cm hoch) abschneiden.
  2. Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Den Brokkoli mit Sahne, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und etwas Zitronensaft pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Maultaschen in einer Pfanne nach Packungsanleitung anbraten und mit dem Brokkoli-Püree genießen.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Packung Maultaschen traditionell Schwäbisch
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 Brokkoli mit Strunk
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Pinienkerne
  • 50 g Parmesan
  • ½ Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer

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Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Packung Maultaschen traditionell Schwäbisch
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 Brokkoli mit Strunk
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Pinienkerne
  • 50 g Parmesan
  • ½ Zitrone
  • Salz
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