Mittel
< 30 Minuten
Mit Fleisch
Maultaschen-Gemüse-Eintopf
Gemüse-Eintopf mit BÜRGER Maultaschen traditionell schwäbisch
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Pck. Maultaschen traditionell schwäbisch360 g Packung
- 1
Zwiebel
- 1 TL
edelsüße Paprika
- 1
Lorbeerblatt
- 600 g
festkochende Kartoffeln
- 1
Kohlrabi
- 500 g
Karotten
- 2000 ml
Gemüsefond (Gemüsebrühe ohne Salz)
- 200 g
TK-Erbsen
-
Muskat
-
Salz
-
Pfeffer
- 0.5
Bund Petersilie
-
neutrales Pflanzenöl
-
ggf. Creme fraîche
Küchenutensilien
Was du brauchst
- Schneidebrett
- Messer
- Schäler
- Topf
- Schöpfkelle
- Waage
- Messbecher
- Löffel
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Gemüse putzen, schälen und in Scheiben schneiden.
- 2
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten. Gemüse hinzugeben und bei mittlerer Hitze 3 Minuten mit anbraten. Paprika dazugeben, eine weitere Minute anbraten und mit dem Fond ablöschen.
- 3
Lorbeerblatt hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, dann die BÜRGER Maultaschen traditionell schwäbisch hinzufügen und weitere 8 Minuten zugedeckt garen.
- 4
Während der letzten 3 Minuten die Erbsen dazugeben.
- 5
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren. Gegebenenfalls Creme fraîche dazugeben.
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