Mittel
> 30 Minuten
Mit Fleisch
Curry-Maultaschen
Curry-Wurst auf schwäbisch: Mit Maultaschen statt Bratwurst
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Pck. Maultaschen traditionell schwäbisch360 g Packung
- 500 g
passierte Tomaten
- 1
Zwiebel
- 30 g
Tomatenmark
- 1.5 EL
Zucker, braun
- 70 ml
Orangensaft
- 0.5
Peperoni entkernt
- 3 TL
Paprikapulver edelsüß
- 2 TL
Currypulver
- 1
Zimtstange
- 2 EL
Öl
- 1 Prise
Salz
- 1 Prise
Pfeffer
- 1 Prise
Zucker
Küchenutensilien
Was du brauchst
- Pfanne
- Pfannenwender
- Kochlöffel
- Messer
- Schneidebrett
- Messbecher
- Waage
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Maultaschen mit Öl in einer Pfanne anbraten.
- 2
Zwiebel und entkernte Peperoni sehr klein schneiden und in Öl glasig anschwitzen.
- 3
Tomatenmark, Gewürze und Zucker hinzufügen und zusammen anrösten.
- 4
Mit dem Orangensaft ablöschen und zu einer homogenen Masse verrühren.
- 5
Passierte Tomaten und Zimtstange hinzufügen und 15-20 Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen.
- 6
Am Ende alles noch einmal abschmecken. Maultaschen mit Currysauce servieren und mit Currypulver garnieren.
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