Mediterrane Spätzle mit Pimientos

Mediterrane Spätzle mit Gemüse

Zubereitung:

  1. Schwäbische Eierspätzle nach Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten.
  2. Zwiebeln und Knoblauch schälen. In einer großen Pfanne das Öl der getrockneten Tomaten mit Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Tomatenmark hinzugeben und 4 Minuten braten.
  3. In der Zwischenzeit die Tomaten kleinschneiden. Karotten schälen und mit Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Nun Karotten, Zucchini und Pimentos in die Pfanne geben und Eierspätzle hinzugeben. Chili und Thymian feinhacken und in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Guten Appetit!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Packung BÜRGER Eierspätzle
  • 400g Pimentos
  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 250g getrocknete Tomaten in Öl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Rote Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 Chilischoten
  • 4 Zweige Thymian
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

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Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Packung BÜRGER Eierspätzle
  • 400g Pimentos
  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 250g getrocknete Tomaten in Öl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Rote Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 Chilischoten
  • 4 Zweige Thymian
  • 1 EL Olivenöl
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