Die schwäbische Beilage

Eierknöpfle, 400g

Klein, aber oho: Mit wertvollem Mehl und viel gutem Ei sind diese Eierknöpfle eine feine Beilage zu den verschiedensten Gerichten. Als große Portion und mit Sauce übergossen oder mit Käse überbacken werden sie im Nu zu einer Hauptspeise.

vegetarisch

Zubereitung in der Pfanne

  1. Butter oder Öl erhitzen.
  2. Die Knöpfle hineingeben und etwa 4 Minuten anbraten.

Zubereitung im Kochtopf

  1. Salzwasser zum Kochen bringen.
  2. Knöpfle hineingeben und etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.

Zubereitung im Backofen

Zubereitung

Zutaten

Zutaten: Mehl (Weizenmehl, Dinkelmehl (eine Weizenart)), Wasser, 18% Vollei**, Rapsöl, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure.** Eier aus Bodenhaltung.

Kann Spuren von Soja enthalten.

Nährwertangabe (je 100g)

   
Energie676 kJ / 160 kcal
Fett3.5 g
Davon Gesättigte Fettsäuren0.7 g
Kohlenhydrate25 g
Davon Zucker0.7 g
Ballaststoffe1.8 g
Eiweiss6.3 g
Salz0.92 g

Zubereitung in der Pfanne

  1. Butter oder Öl erhitzen.
  2. Die Knöpfle hineingeben und etwa 4 Minuten anbraten.

Zubereitung im Kochtopf

  1. Salzwasser zum Kochen bringen.
  2. Knöpfle hineingeben und etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.

Zubereitung im Backofen

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