Quarkauflauf mit Schupfnudeln Zimt und Pflaumen

Süßer Schupfnudel-Auflauf

Zubereitung:

  1. Pflaumen waschen, trocken tupfen, entsteinen und würfeln.
  2. Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Auflaufform leicht fetten.
  3. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. BÜRGER Kartoffel-Schupfnudeln dazugeben und goldbraun anbraten. Braunen Zucker darüber streuen und die BÜRGER Kartoffel-Schupfnudeln hin und her schwenken bis der Zucker karamellisiert.
  4. BÜRGER Kartoffel-Schupfnudeln beiseite stellen und etwas abkühlen lassen. Dann in die Auflaufform füllen.
  5. Für die Quarkmasse Eier sauber trennen.
  6. Eiweiß mit Salz steifschlagen und beiseite stellen.
  7. Eigelbe mit braunem Zucker verrühren.
  8. Speisequark, brauner Zucker, Vanillepaste, Zitronensaft und Speisestärke dazugeben und glatt rühren.
  9. Eiweiß vorsichtig unter die Quarkmasse ziehen.
  10. Pflaumenwürfel unterheben. Dann auf die BÜRGER Kartoffel-Schupfnudeln geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten fertig backen.
  11. Aus dem Ofen holen, ggf. mit Puderzucker bestreuen und warm genießen.
  12. Guten Appetit!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g BÜRGER Kartoffel-Schupfnudeln
  • 1 EL Butter zum Anbraten + etwas für die Form
  • 2 EL brauner Zucker
  • 450 g Pflaumen

Für die Quarkmasse

  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 100 g brauner Zucker
  • 500 g Speisequark (20 %)
  • 15 g Speisestärke
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Vanillepaste
  • 2 TL Zitronensaft

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Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g BÜRGER Kartoffel-Schupfnudeln
  • 1 EL Butter zum Anbraten + etwas für die Form
  • 2 EL brauner Zucker
  • 450 g Pflaumen

Für die Quarkmasse

  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 100 g brauner Zucker
  • 500 g Speisequark (20 %)
  • 15 g Speisestärke
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Vanillepaste
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