Schupfnudeln mit Bresola, Birnen und Ziegenkäse
Ein leckeres Schupfnudelgericht
Zubereitung:
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffel-Schupfnudeln darin goldbraun anbraten. In der Zwischenzeit den Radicchio waschen, trocknen und in mundgerechte Streifen schneiden.
- Die Birnen waschen, entkernen und in feine Spalten schneiden. Die Birnenspalten zu den Schupfnudeln in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
- Den Radicchio und die Bresaola hinzufügen und alles kurz zusammen erwärmen.
- Mit Honig und Balsamico-Essig ablöschen, vorsichtig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nun auf Teller verteilen und mit Ziegenkäse belegen. Bei Belieben noch mit frischen Kräutern, wie Petersilie oder Thymian servieren.
Produktempfehlungen:
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Packungen Kartoffel-Schupfnudeln
- 150g bresola
- 3 reife Birnen
- 300 g ziegenkäse
- 1 kleiner kopf radicchio
- 1 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 EL weißer Balsamico-Essig
- Pfeffer
- Salz
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