Gebratener Rotkohl mit Maultaschen
Maultaschen mit gebratenem Rotkohl und Sesam
Zubereitung:
- Den Strunk des Rotkohls entfernen und den Rotkohl in ganz feine Streifen schneiden. Zusammen mit etwas Salz und Zucker in eine Schüssel geben, von Hand verkneten und 15 Minuten stehen lassen.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Nun etwas Öl in eine große Pfanne geben und erhitzen. Den Knoblauch darin andünsten, dann den Rotkohl hinzugeben.
- Den Rotkohl 3-4 Minuten anbraten, dann 4 EL Wasser hinzugeben und bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten braten.
- In der Zwischenzeit weiteres Öl in einer Pfanne erhitzen und die Maultaschen darin von beiden Seiten goldgelb anbraten.
- Für die Sauce das Erdnussmus zusammen mit der Kokosmilch, dem Saft der Limette sowie der Sriracha Sauce in einen Topf geben, verrühren und erhitzen. Falls nötig etwas Wasser hinzugeben.
- Den fertigen Rotkohl mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken, dann zusammen mit den Maultaschen anrichten und mit der Sauce beträufeln.
- Das fertige Gericht mit Kräutern und Sesam garnieren und servieren.
Produktempfehlungen:
Zutaten für 4 Portionen:
Für den gebratenen Kohl mit Maultaschen
- 400 g BÜRGER Unsere Besten Maultaschen
- 500 g Rotkohl
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Sesamöl
- 2-3 EL Erdnussmus, ungesüßt
- 400 ml Kokosmilch
- 2-3 EL Sriracha
- 1 Limette
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Zum Servieren
- Kräuter nach Wahl
- 2 TL heller und dunkler Sesam
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