Rote Beete-Gnocchi mit cremigem Burrata und Pesto

Vegetarisch

Mittel

Die Gnocchi mit roter Beete nach der Packungsanleitung im Salzwasser kochen.

In der Zwischenzeit die Zitrone gründlich waschen und die Schale mit einer Reibe dünn abschälen. Den Saft aus der Zitrone auspressen und mit dem Olivenöl mischen.

Mit dem Mixer die Zitronenschale, Basilikumblätter, Cashewnüsse und Parmesan zerkleinern. Nun das Olivenöl-Gemisch zugeben und erneut für einige Sekunden pürieren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Burrata auf einem Teller aufschneiden und den inneren Frischkäse darauf verteilen.

Die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gnocchis mit roter Beete mit dem Zitronen-Pesto, Tomaten und Wildkräutersalat vermengen. Anschließend alles auf dem Burrata verteilen und genießen.

< 30 Minuten

Ja, ich möchte mich anmelden und bin mit den Datenschutzerklärung einverstanden.

Alles rund um BÜRGER

Von Neuprodukten über spannende Einblicke in unser Unternehmen und interessante Fakten rund um die Maultaschenproduktion bis hin zu ganz besonderen Rezepten: In unserem Newsletter erfährst du alles, was du über BÜRGER wissen möchtest.

Gewürze nach Wahl (z.B. Paprika, Knoblauchpulver)

Die Gnocchi in einer Schüssel mit Olivenöl, Thymian und deinen Wunschgewürzen mischen. In den Airfryer geben und bei 175 °C ca. 13 Minuten goldbraun und leicht knusprig backen. Währenddessen einmal schütteln.

Haselnüsse hacken und mit gemahlene Haselnüsse, Parmesan, Zitronenabrieb, Butter und gehackter Petersilie in einer Schüssel gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lachsfilets leicht salzen und pfeffern, dann die Krustenmasse auf der Oberseite verteilen und leicht andrücken.

Die Filets in den Airfryer geben und bei 175 °C ca. 10–12 Minutengaren, bis die Kruste goldbraun ist und der Lachs innen zart bleibt. Gnocchi auf Tellern anrichten, Lachsfilets daraufsetzen.

> 30 Minuten

Nach Belieben mit frischer Petersilie oder einem Spritzer Zitrone verfeinern.

Panierte Gnocchi mit Tomaten-Koriander-Chutney

Für das Chutney den Koriander grob hacken. Die Tomaten kreuzweise einschneiden, den Strunk entfernen und in kochendem Wasser einige Sekunden blanchieren. Kalt abschrecken, häuten und in grobe Stücke schneiden.

Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Pflanzenöl erhitzen und alles darin anschwitzen. Senfsaat 1 Minute mit anschwitzen. Essig, Mango-Chutney, Zimtstange und Tomatenfruchtfleisch dazu geben und 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Die Hälfte des Korianders dazu geben und mit Salz und Chiliflocken würzen.

Gnocchi nach Packungsangabe in Salzwasser oder Gemüsebrühe garen. In einem Sieb abschütten, kurz unter kaltem Wasser abspülen und etwas abkühlen lassen. Dann in Mehl, verquirltem Ei und Pankobröseln panieren.

Das Pflanzenöl auf 180°C erhitzen und die Gnocchi portionsweise 1 Minute goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und etwas salzen.

Die Gnocchi mit Chutney, Joghurt und etwas Koriander bestreut servieren.

> 60 Minuten

Das Chutney ist heiß abgefüllt in sterilen Gläsern 4 Wochen kühl und dunkel gelagert haltbar.

Vegan

Zuerst das Pesto herstellen. Dafür alle Pinienkerne (90g) in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.

Alle Zutaten für das Pesto (nur 50g Pinienkerne) in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer cremigen Paste verarbeiten.

Die holzigen Enden des Spargels abschneiden, den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Rote Beete-Gnocchi in einer Pfanne mit 2 EL Öl kurz anbraten, in eine Schüssel füllen und mit dem Pesto vermischen.

Den Spargel in der Pfanne 5 Minuten von allen Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Spargel mit den Gnocchi vermischen und mit Pinienkernen dekorieren. Mit veganem Parmesan servieren, guten Appetit!

Schnell und lecker: Gnocchi mit Hartkäse und Nüssen

Einfach

Italienischer Hartkäse (z.B. Pecorino oder Parmesan)

Rote Beete Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten.

Butter, Salbei und die gehackten Haselnüsse in einer Pfanne erhitzen.

Rote Beete Gnocchi dazu geben und mit Käse bestreuen.

Bunt & besonders: Rote Beete sorgt für knallige Farbe 

Italienischer Klassiker trifft Trendgemüse

Laktosefrei

Gnocchi mit Rote Beete

Vegane Gnocchi mit Roter Beete – farbenfroh, laktosefrei & aromatisch. Der italienische Klassiker neu gedacht – perfekt für kreative Rezepte.

Rote Beete Gnocchi – Vegan, bunt & laktosefrei | BÜRGER

Gnocchi

Klein, aber oho: Mini-Kartoffelklößchen mit großem Geschmack

Vielseitig einsetzbar: ideal für Bowls, Salate oder Kindergerichte

Mini-Gnocchi

Mini-Gnocchi aus Kartoffeln – vegetarisch, laktosefrei & vielseitig einsetzbar. Perfekt für Bowl, Salat oder mediterrane Gerichte zuhause!

Mini-Gnocchi 500g – Vegetarisch & laktosefrei | BÜRGER

Gnocchi mit Spinat & Basilikum

Vegane, laktosefreie Gnocchi mit Spinat & Basilikum – mediterran, leicht & lecker. Perfekt für Bowls, Pfanne oder sommerliche Rezeptideen.

Spinat-Basilikum Gnocchi – Vegan & mediterran | BÜRGER

Passt zu Soße, Fleisch, Gemüse oder solo

Verwandlungskünstler: mal italienisch, mal deutsch, aber immer gut

Kartoffel-Gnocchi

Vegane Kartoffel-Gnocchi – super soft, laktosefrei & vielseitig. Ob italienisch, deutsch oder süß – die Gnocchi-Klassiker für jeden Geschmack.

Kartoffel-Gnocchi 500g – Vegan & laktosefrei | BÜRGER

Süßkartoffel bringt extra Farbe auf den Teller

Kleine Klößchen, großer Genuss: perfekt für kreative Kombis aller Art

Gnocchi mit Süßkartoffel

Vegane Süßkartoffel-Gnocchi – laktosefrei, farbenfroh & voll im Geschmack. Ideal für kreative Gerichte, Pfanne oder Auflauf. Jetzt ausprobieren!

Süßkartoffel-Gnocchi – Vegan & aromatisch | BÜRGER

Aus unserer Produktion direkt in deinen Einkaufskorb. In unseren beiden Werksverkäufen an den Produktionsstandorten in Ditzingen und Crailsheim findest du nicht nur unsere Maultaschen, sondern jede Menge weitere Produkte, die du teilweise so im Einzelhandel nicht findest. Wir freuen uns auf deinen Besuch!

Gnocchi mit Rote Beete

Gnocchi mit Roter Beete, cremigem Burrata und Zitronen-Pesto

Das kannst du damit kochen

Rote Beete Gnocchi mit Lachs, Parmesan- und Haselnusskruste

Crunchy Gnocchi

Rote Beete Gnocchi mit Spargel und Bärlauchpesto

Rote Beete Gnocchi mit Haselnüssen

Alles rund um BÜRGER

Werksverkauf

Lass dich inspirieren

Mini-Gnocchi

Gnocchi mit Spinat & Basilikum

Kartoffel-Gnocchi

Gnocchi mit Süßkartoffel