Zitronen-Lachs mit Bio Mini-Gnocchi und Brokkoli

Zubereitung

Schritt für Schritt

• 1

  Den Lachs mit Salz, Pfeffer, etwas Chili sowie frisch gepresstem Zitronensaft und etwas abgeriebener Zitronenschale marinieren.

• 2

  Die Bio Mini-Gnocchi in einer großen Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten. Währenddessen den Brokkolini putzen und in leicht gesalzenem Wasser für etwa 3–4 Minuten blanchieren, dann abgießen und kurz beiseitelegen.

• 3

  Anschließend zu den Gnocchi in die Pfanne geben und mit Sahne ablöschen, alles kurz aufkochen lassen, bis eine cremige Verbindung entsteht.

• 4

  Zum Schluss den marinierten Lachs vorsichtig unterheben, nur leicht erwärmen und nicht mehr stark erhitzen, damit er zart bleibt. Auf Tellern anrichten und mit frischer Kresse garnieren.