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Nord- und Mittelamerika

Mit Fleisch

Mittel

Topf

Pfanne

Pfannenwender

Messer

Schneidebrett

Waage

Löffel

Schüssel

Maultaschen traditionell schwäbisch

Maultaschen

Den Quinoa waschen und nach Packungsanweisung garen. Anschließend abkühlen lassen.

Die Maultaschen halbieren und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.

Die Cherrytomaten vierteln, die Avocados würfeln und die Petersilie fein hacken.

Für das Dressing Zitronensaft, Senf, Honig und Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Quinoa, Maultaschen, Tomaten, Avocado und Petersilie vorsichtig vermengen, das Dressing darübergeben und alles gut durchheben. Den Salat direkt servieren.

< 30 Minuten

Schwäbische Tortillas mit Maultaschen,Süßkartoffeln, Paprika, Zwiebel und Chorizo

Die Maultaschen in 3 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Chorizo ebenfalls in Scheiben schneiden, Zwiebel häuten in Ringe schneiden und zusammen mit der Chorizo für 8 bis 10 Minuten ohne Fett in einer Pfanne anbraten.

Die Süßkartoffeln schälen, waschen und in 2 cm dicke Schei­ben schneiden.

Die Eier zusammen mit der Sahne, Cheddar, der Hälfte der Petersilie und den Gewürzen mit einem Schneebesen verrühren.

Den Backofen auf 180 Grad (Heißluft) vorheizen.

In eine feuerfeste Pfanne (Durchmesser ca. 22 cm) das Son­nenblumenöl geben.

Nun alle Komponenten der Tortilla (Maultaschen, Chorizo, Zwiebeln und Süßkartoffeln) in der Pfanne schichten.

Dann die Eimasse darüber geben und für 20 bis 25 Minuten goldbraun im Backofen backen (sollte die Tortilla zu dunkel werden, einfach mit etwas Alufolie abdecken).

Mit der restlichen Petersilie und etwas Salz garnieren und noch warm genießen.

> 30 Minuten

Süßkartoffelgnocchi mit Garnelen, Fenchel, Kirschtomaten und Chorizowurst

Einfach

Die Safranfäden mir den Fingern zerbröseln und mit dem Weißwein mischen.

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Fenchel vierteln, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und die Petersilie grob hacken.

In einen großen Topf die Gnocchi, den Safranwein, Creme Double, Brühe, Knoblauch, Fenchel und Tomaten geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Darauf Garnelen, Chorizowurst und Petersilie verteilen.

Alles zusammen abgedeckt mein mittlerer Hitze 12-15 Minuten garen. Am Ende umrühren und servieren.

Maultaschen mit Zwiebelschmelze und Gurken-Tomaten-Feta-Salat

Die Gurken schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. 1 TL Salz zugeben und gut durchmischen. Circa 20 Minuten ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Gemüsezwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Temperatur goldbraun rösten. Die Semmelbrösel zugeben und ebenfalls kurz anrösten.

Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Den Dill von den Stielen zupfen und grob hacken. Die Kirschtomaten halbieren und den Fetakäse zerbröseln.

Die überschüssige Flüssigkeit von den Gurken abgießen und Zwiebel, Dill, Tomaten und Feta zu den Gurken geben. Alles gut miteinander vermischen und mit dem Zitronensaft, dem Essig und dem Olivenöl marinieren. Mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

Die Maultaschen nach Packungsangabe zubereiten und mit dem Salat auf Tellern anrichten. Die Zwiebelschmelze etwas erwärmen und auf den Maultaschen verteilen.

Quinoa-Salat mit Avocado, Tomaten & Zitronen-Senf-Dressing

Zutaten für 4 Portionen

Maultaschen traditionell schwäbisch

Was du brauchst

Schritt für Schritt

Das Rezept funktioniert auch mit

Maultaschen original schwäbisch

BIO Maultaschen

Vegane Maultaschen 2.0

Gemüse Maultaschen

BIO Gemüse Maultaschen

So vielseitig ist BÜRGER

Maultaschen-Tortilla

Gnocchi-One Pot

Geschmelzte Maultaschen mit mediterranem Gurkensalat

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