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Alles rund um BÜRGER

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Maultaschen mit frischer Gemüsebrühe im Glas - perfekt für unterwegs!

Mit Fleisch

Einfach

Suppenmaultaschen

Maultaschen

Knoblauchzehe pressen und in einem Topf mit Öl andünsten.

Suppengemüse dazugeben und 10 Minuten garen.

Maultaschen in Streifen schneiden und kurz abkochen.

Alle Zutaten in einem Glas schichten, Brühe und Gewürze dazugeben.

Unterwegs kann Wasser gekocht werden und in dem Glas zugegeben werden.

< 30 Minuten

Leckerer Maultaschen-Burger mit frischen Zutaten.

Mittel

Die Brötchen halbieren und im Ofen oder auf dem Grill knusprig anrösten.

Die Maultaschen nach Packungsanleitung in heißer Brühe garen und abtropfen lassen. Nach Belieben kurz mit etwas Öl in einer heißen Pfanne von beiden Seiten knusprig anbraten.

Anschließend alle unteren Brötchenhälften mit den gewaschenen Salatblättern, den Maultaschen, in Ringe geschnittene Zwiebeln sowie den Tomaten- und Schmelzkäsescheiben belegen.

Ketchup darübergeben, mit Salz und Pfeffer würzen und die obere Brötchenhälfte auflegen.

< 15 Minuten

Statt Tomatenketchup eine rauchige BBQ-Sauce verwenden.

Gebratene Maultaschen, verfeinert mit frischen Champignons und Crème Fraîche.

Die Maultaschen in Scheiben schneiden und anbraten.

Champignons putzen, schneiden und mit den klein gehackten Zwiebeln ebenfalls anbraten. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Schluss den Becher Crème Fraîche hinzugeben.

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Quicheform mit Butter einfetten und den fertigen Quicheteig darin auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Mit einer Gabel den Teig löchern, sodass dieser nicht im Backofen aufgeht.

Den Lauch waschen, in feine Ringe schneiden und die Maultaschen in dünne Streifen schneiden.

In einer Pfanne den Speck anbraten, dann den Lauch hinzugeben und zusammen mit den Maultaschenstreifen anbraten, bis alles leicht gebräunt ist. Währenddessen in einer Schüssel die Eier mit Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.

Die Lauch-Speck-Maultaschen-Mischung gleichmäßig auf dem Mürbeteig verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.

Die Quiche auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens etwa 35-40 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen, damit sich die Aromen besser entfalten können.

Maultaschensuppe to go

Zutaten für 4 Portionen

Suppenmaultaschen

Schritt für Schritt

Das Rezept funktioniert auch mit

Gemüse Suppenmaultaschen

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Schwaben-Burger

Maultaschen-Pilz-Pfanne mit Crème Fraîche

Quiche Lorraine mit Maultaschen und Lauch

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