Ja, ich möchte mich anmelden und bin mit den Datenschutzerklärung einverstanden.

Alles rund um BÜRGER

Von Neuprodukten über spannende Einblicke in unser Unternehmen und interessante Fakten rund um die Maultaschenproduktion bis hin zu ganz besonderen Rezepten: In unserem Newsletter erfährst du alles, was du über BÜRGER wissen möchtest.

Leichtes asiatisches Gericht für den Sommer

Asien

Vegetarisch

Einfach

Pfanne

Sieb

Schneidebrett

Messer

Schüssel

Löffel

THAI-Maultaschen

Maultaschen

Thai-Maultaschen nach Packungsanweisung in einer Pfanne anbraten.

Rucola waschen. Mango und Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.

Nun alles vermischen Alle Zutaten für das Dressing vermischen. Maultaschen auf den Salat legen und mit Nüssen bestreuen.

< 15 Minuten

Leckerer vegetarischer Snack: Knusprig gebackene Maultaschenscheiben mit Hummus

Mittel

Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht ca. 250 g)

Maultaschen in dünne Scheiben schneiden, einzeln auf ein Backblech legen und mit Öl bepinseln. Bei 200° knusprig backen.

Kichererbsen abtropfen. Dabei 50 ml der Flüssigkeit abfangen.

Zitronensaft, Knoblauch und Salz im Mixer glatt mixen. Das Tahini dazugeben und ordentlich durchmixen.

Das kalte Wasser und das Kichererbsen-Wasser dazu gießen, bis eine luftige Masse entsteht. Kichererbsen, Öl und Kreuzkümmel hinzufügen und circa 3 Minuten mixen. Mit Salz und Zitronensaft und wenn gewünscht Chili abschmecken.

Den Hummus gemeinsam mit den Maultaschen-Chips servieren.

< 30 Minuten

Knusprige Maultaschensticks mit zweierlei Dip: Currysauce und Avocado-Joghurt-Dip

Für die Currysauce die Mayonnaise, Crème Fraîche und das Currypulver glatt verrühren. Die Mangostückchen unterheben und mit der Hälfte des Zitronensafts, Sriracha-Sauce und Salz und Pfeffer abschmecken.

Für den Avocado-Joghurt-Dip die Avocados aufschneiden, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels aus der Schale lösen. Das Fruchtfleisch zusammen mit dem restlichen Zitronensaft, den Knoblauchwürfeln und den Schalottenwürfeln in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Den griechischen Joghurt unterheben und den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Gemüsemaultaschen der Länge nach in ungefähr fingerdicke Streifen schneiden. Die Streifen erst im Mehl wenden, dann im Ei und zum Schluss im Panko. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Maultaschensticks von allen Seiten goldbraun und knusprig ausbacken.

Die knusprigen Maultaschensticks mit den Dips sofort servieren.

Salat mit Rote Beete-Gnocchi, Spinat und Pfirsich

Den Babyspinat waschen und trocken schleudern.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Haselnüsse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Sobald der Ofen vorheizt ist, die Haselnüsse für 7-10 Minuten rösten. Dann aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann grob hacken.

Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die BÜRGER Gnocchi mit Rote Beete darin 7-10 Minuten anbraten.

In der Zwischenzeit die Pfirsiche waschen und in Spalten schneiden.

Das Olivenöl zusammen mit dem Essig, einem Spritzer Zitronensaft, dem Senf, dem Honig, etwas Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einem sämigen Dressing mixen. Nochmals abschmecken und zur Seite stellen.

Zum Servieren den Babyspinat auf eine große Platte geben, die Gnocchi und die Pfirsichspalten darüber geben, mit reichlich Dressing beträufeln und mit den gerösteten Haselnüssen garnieren.

Wer mag kann noch ein paar frische Kräuter wie z. B. Basilikum darüber geben.

Rucola-Mango-Salat mit Thai-Maultaschen und Orangen-Dressing

Zutaten für 4 Portionen

THAI-Maultaschen

Was du brauchst

Schritt für Schritt

So vielseitig ist BÜRGER

Maultaschen-Chips mit Hummus-Dip

Maultaschensticks mit Dip

Spinatsalat mit Gnocchi und Pfirsich

Alles rund um BÜRGER