Mittel
< 30 Minuten
Vegetarisch
Gemüse Suppenmaultaschen mit Tomatensauce
Unser Rezept für kleine Köche: einfach und lecker
Zutaten für 4 Portionen
- 3 Pck. Gemüse Suppenmaultaschen250 g Packung
-
Pflanzenöl
- 1
große Zwiebel
- 3
Tomaten
- 1
Zucchini
- 1
Aubergine
- 2
Paprika
- 3 EL
Tomatenmark
-
etwas Gemüsebrühe
-
Salz & Pfeffer
Küchenutensilien
Was du brauchst
- Topf
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne
- Pfannenwender
- Löffel
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Maultaschen nach Packungsanleitung in einem Topf mit Brühe zubereiten und abgießen. Anschließend abkühlen lassen.
- 2
Das Gemüse unter kaltem Wasser abwaschen. Anschließend die Zwiebel schälen und das Innere der Paprika vorsichtig entfernen. Dann das gesamte Gemüse in Würfel schneiden.
- 3
Etwas Öl in einem Topf erhitzen und zuerst die Zwiebeln hineingeben. Wenn diese eine leicht braune Farbe haben, die Zucchini und die Auberginen ebenfalls hineingeben. Anschließend etwas Tomatenmark hinzufügen.
- 4
Ein wenig Gemüsebrühe in den Topf gießen, Salz und Pfeffer darüber streuen und warten, bis die Sauce zu köcheln beginnt. Dann die Paprika und die Tomaten dazu geben.
- 5
Die Maultaschen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- 6
Zusammen mit dem Gemüse anrichten und servieren.
Tipp: Mit geriebenem Käse bestreuen.
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