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Bring den orientalischen Frühling auf deinen Tisch!

Orientalisch

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Airfryer

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Airfryer Snack BALLS Falafel Style

Snack BALLS

Zunächst werden die Airfryer Snack BALLS Falafel Style im Airfryer nach Packungsanweisung zubereitet.

Nun die Gurken mit einem Sparschäler in Steifen schneiden und die Radieschen in feine Scheiben hobeln. Die Minze grob hacken.

Nun kann direkt angerichtet werden. Dafür zunächst das Muhammara in die Bowl geben und leicht verstreichen. Anschließend den Babyspinat darauf verteilen und die Gurke, Radieschen und rote Burger Zwiebel locker darauf anrichten. Danach die Granatapfelkerne darüber streuen und mit frischer Minze toppen.

Zum Schluss die warmen Airfryer Snack BALLS oben auf die Bowl setzen.

< 30 Minuten

Nach Belieben mit etwas Olivenöl oder einem Spritzer Limettensaft verfeinern und direkt servieren.

Gemüse Maultaschen mit Kürbis, Rotkohl und Süßkartoffeln

Mittel

Die Schalotte und die Süßkartoffeln schälen und würfeln. Anschließend den Kürbis waschen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls würfeln. Den Rotkohl halbieren, von den äußeren Blättern und vom Strunk befreien und in feine Spalten schneiden.

Nun die Schalotte in etwas Butter anschwitzen, den Kürbis und die Kartoffeln hinzufügen und in etwas Gemüsebrühe köcheln lassen. Die Maultaschen währenddessen in etwas Butter in einer Pfanne anbraten.

Den Rotkohl in einem Topf in etwas Butter anschwitzen, mit Honig karamellisieren lassen und mit Essig ablöschen. Den Essig reduzieren lassen, mit Apfelsaft auffüllen und warten, bis auch dieser verkocht ist. Mit der restlichen Gemüsebrühe auffüllen und etwa 15 Minuten kochen lassen. Anschließend mit Zimt, Pfeffer und Salz abschmecken.

Das andere Gemüse ebenfalls mit Pfeffer, Salz, Chili und Zimt abschmecken und zum Schluss mit dem Rotkohl vermengen.

> 30 Minuten

Die Zwiebel, Karotten und Petersilienwurzel schälen und in feine Würfel bzw. Scheiben schneiden.

In einem großen Topf mit etwas Öl kurz andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.

Die Erbsen hinzugeben und weitere 3 Minuten mitköcheln lassen.

Anschließend die Grießklößchen in die heiße Suppe geben und nach Packungsanweisung erwärmen.

Zum Schluss die Petersilie und den Schnittlauch fein hacken und unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe direkt servieren

Grießklößchen-Praline im Kataifiteigmantel mit süßem Pesto und Brombeeren

Kataifiteig (Türkischer Supermarkt oder online)

Bund Basilikum (ca. 40g Basilikumblätter)

Von der Orange 2 - 3 Streifen mit einem Sparschäler schälen und den Saft auspressen. Beides mit dem Zucker und 1,2 L Wasser in einen Topf geben. Die Grießklößchen nach Packungsangabe in dem aromatisierten Wasser garen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Klößchen erst in Mehl, dann in verquirltem Ei wenden. Zum Schluss in die Kataifiteigfäden einwickeln. Das Öl auf 170°C erhitzen.

Für das süße Pesto Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen. Die Schokolade fein hacken und mit Pinienkernen, Basilikumblättchen und dem Traubenkernöl zu einem Pesto fein pürieren.

Die Griessklösschen-Pralinen im heißen Öl 1 - 2 Minuten goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Mit etwas Puderzucker bestreuen und jeweils 3 Pralinen noch warm mit etwas Pesto und Brombeeren servieren.

Frühlings-Bowl mit Airfryer Snack BALLS Falafel-Style & Muhammara

Zutaten für 4 Portionen

Airfryer Snack BALLS Falafel Style

Was du brauchst

Schritt für Schritt

Das Rezept funktioniert auch mit

Airfryer Snack BALLS Polenta-Parmesan

So vielseitig ist BÜRGER

Gebratene Bio Gemüse Maultaschen mit Herbstgemüse

Grießklößchen-Suppe mit buntem Gemüse

Grießklößchen-Pralinen

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