Mittel
< 30 Minuten
Vegetarisch
Gnocchi-Monsteraugen in Tomatensoße
Happy Halloween!
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Pck. Gnocchi mit Süßkartoffel500 g Packung
- 600 g
Tomaten aus der Dose
- 2 EL
Olivenöl
- 50 ml
Rote-Beete-Saft
- 1 TL
Oregano
- 1 TL
Paprika edelsüß
- 10
schwarze Oliven
- 1
kleines Glas grünes Pesto
-
Frisches Basilikum
-
Salz & Pfeffer
Küchenutensilien
Was du brauchst
- Topf
- Mixer
- Kochlöffel
- Löffel
- Waage
- Messbecher
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Tomaten zusammen mit Olivenöl und dem Rote-Bete-Saft in einem Topf ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken und pürieren.
- 2
Die Gnocchi mit Süßkartoffel nach Packungsanweisung garen.
- 3
Für die „Monsteraugen“ jeweils eine gekochte Gnocchi mit einer Basilikumhälfte belegen, dann eine Scheibe schwarze Olive daraufsetzen. So entsteht der Augen-Effekt.
- 4
Die Soße auf Tellern anrichten, die Gnocchi-Monsteraugen darauf verteilen und mit kleinen Klecksen grünem Pesto verzieren. Mit frischem Basilikum garnieren.
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