Einfach

> 30 Minuten

Vegetarisch

Bunte Maultaschen-Pfanne

Maultaschen-Pfanne mit Pastinaken, Möhren und Lauchzwiebeln

Zutaten für 4 Portionen

  • 400 g Gemüse Maultaschen360 g Packung
  • 1

    Bund Lauchzwiebeln

  • 600 g

    bunte Möhren

  • 300 g

    Pastinaken

  • 4 EL

    Öl

  • 1 Prise

    Salz

  • 1 Prise

    Pfeffer

  • 2 TL

    Currypulver

  • 1 TL

    Zucker

  • 300 ml

    Gemüsebrühe

  • 1 TL

    Sojasauce

  • 1 TL

    Zitronensaft

  • 0.5

    Bund Petersilie

  • 1

    saure Sahne

  • 1 Prise

    Currypulver

Zubereitung

Schritt für Schritt

  • 1

    Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren und Pastinaken schälen und waschen. Pastinaken in Scheiben, Möhren in Stücke schneiden. Die Maultaschen würfeln.

  • 2

    Öl in einer Pfanne erhitzen, Maultaschen darin goldbraun anbraten. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend Lauchzwiebeln, Pastinaken und Möhren im Bratfett andünsten. Mit Curry und Zucker bestäuben und anschwitzen.

  • 3

    Öl in einer Pfanne erhitzen, Maultaschen darin goldbraun anbraten. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend Lauchzwiebeln, Pastinaken und Möhren im Bratfett andünsten. Mit Curry und Zucker bestäuben und anschwitzen.

  • 4

    Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken, das Gericht zusammen mit der sauren Sahne damit anrichten und zum Schluss mit einer Prise Curry garnieren.

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