vegane Currywurst Mini-Maultaschen
Wer Currywurst mag, mag das auch
Zubereitung:
- Die veganen Mini-Maultaschen in einer großen Pfanne mit etwas Pflanzenöl rundum goldbraun anbraten. Währenddessen für die Sauce die passierten Tomaten mit Tomatenmark, Agavendicksaft, Currypulver, Paprikapulver und einem Schuss Balsamico-Essig in einem kleinen Topf verrühren und kurz aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und die Sauce für etwa 5 Minuten leicht einköcheln lassen, dabei mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die gebratenen Mini-Maultaschen in die Sauce geben und darin schwenken, bis sie rundum bedeckt sind.
- Die vegane Mini-Maultaschen-Currywurst auf Tellern anrichten, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und nach Belieben mit kross gebackenen Pommes Frites servieren.
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