Ja, ich möchte mich anmelden und bin mit den Datenschutzerklärung einverstanden.

Alles rund um BÜRGER

Von Neuprodukten über spannende Einblicke in unser Unternehmen und interessante Fakten rund um die Maultaschenproduktion bis hin zu ganz besonderen Rezepten: In unserem Newsletter erfährst du alles, was du über BÜRGER wissen möchtest.

Schwäbische Eierspätzle mit angebratenem Lachs und einer köstlichen Spinatsauce

Deutschland

Einfach

Topf

Schneidebrett

Messer

Waage

Kochlöffel

Mixer

Pfanne

Schwäbische Eierspätzle

Spätzle und Knöpfle

Schalotte und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Nun in einem Topf mit Olivenöl anbraten.

Mit Weißwein und Sahne ablöschen. Die Hälfte des Spinat hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Nun feinpürieren.

Den restlichen Spinat hinzufügen und mit Parmesan, Muskatnuss, Senfkörer, sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

BÜRGER Schwäbische Eierspätzle nach Packungsanweisung in einem Topf zubereiten.

In der Zwischenzeit den Lachs waschen und trocken tupfen. Mit Limettensaft beträufeln und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl etwas anbraten. Nun noch etwas Pfeffer darauf geben.

Schwäbische Eierspätzle mit Spinatsauce und Lachsfilet servieren und mit etwas frischer Petersilie genießen. Guten Appetit!

< 30 Minuten

Farbenfrohe Pfannkuchen mit Schokolade und Früchten

Vegetarisch

Weiße Schokolade feinhacken und die Sahne in einem Topf erwärmen. Nun die Sahne unter Rühren zur Schokolade hinzufügen und für 10 Minuten in Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit die Beeren waschen und gegebenenfalls vom Strunk entfernen.

Die Erdbeeren und Bananen in Scheiben schneiden.

Pfannkuchen nach Packungsanweisung in der Pfanne zubereiten. Die Ganache nochmals gut aufschlagen, sodass diese steif wird. Diese Punktuell auf dem Pfannkuchen verteilen. Nach und nach Bananen, Erd-, Blau- und Brombeeren darauf verteilen und genießen.

Mit Fleisch

Schwer

Die Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser gut abspülen, dann mit der Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Anschließend bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa die Flüssigkeit aufgenommen hat. Danach vom Herd nehmen und kurz ziehen lassen.

Währenddessen den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und die Stangen in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl den Spargel zusammen mit dem Knoblauch anbraten, bis er bissfest ist. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.

Die Maultaschen in Streifen schneiden und zum Spargel hinzugeben, bis sie goldbraun sind.

Für das Dressing Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl verrühren. Die Quinoa mit dem Spargel, den Kirschtomaten und dem Dressing vermengen und gut durchmischen. Die angebratenen Maultaschen darauf anrichten und mit frischer Kresse garnieren.

> 30 Minuten

Grillspieße mit gerollten Maultaschen, Zucchini, Fenchel und Halloumi

Mittel

Die gerollten Maultaschen in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Den Halloumi in gleichmäßige Würfel schneiden. Den Fenchel waschen, das Grün entfernen und die Knollen in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zucchini waschen und in dicke Scheiben schneiden.

In einer großen Schüssel das Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin vermischen. Das vorbereitete Gemüse und den Halloumi in die Schüssel geben und gut vermengen, sodass alles gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Für ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Abwechselnd die marinierten Gemüse- und Halloumistücke sowie die Maultaschenscheiben auf die Holzspieße stecken. Stücke gut feststecken, damit sie beim Grillen nicht verrutschen.

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und rundum etwa 10-15 Minuten grillen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist und der Halloumi eine schöne Grillmarkierung hat. Die Spieße regelmäßig wenden.

Die fertigen Spieße vom Grill nehmen und nach Belieben mit etwas frischem Fenchelgrün oder Kräutern garnieren und sofort servieren.

Schwäbische Eierspätzle mit Lachsfilet in Spinatsauce

Zutaten für 4 Portionen

Schwäbische Eierspätzle

Was du brauchst

Schritt für Schritt

Das Rezept funktioniert auch mit

High Protein-Spätzle

Schwäbische Eierspätzle

So vielseitig ist BÜRGER

Mandala-Pfannkuchen

Maultaschen mit Quinoa und Spargel

Maultaschen-Grillspieße

Alles rund um BÜRGER