Maultaschen mit Linsen Gemüse Salat

Zubereitung

Schritt für Schritt

• 1

  Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und nach Packungsanweisung garen.

• 2

  Möhren putzen, schälen und grob reiben. Sellerie putzen und in dünne Ringe schneiden. Das Grün des Selleries klein hacken. Nektarinen vom Kern befreien und in Spalten schneiden. Alles miteinander vermischen.

• 3

  Gegarte Linsen über einem Sieb abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen. Linsen mit dem vorbereiteten Gemüse vermengen.

• 4

  Aus 6 EL Pflanzenöl, Weißweinessig, Orangensaft, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und mit dem Salat vermischen.

• 5

  Maultaschen von beiden Seiten im Öl anbraten und auf dem Salat servieren