Schwäbische Eierknöpfle „Spätzle“, 1000g
Klein, aber oho: Mit wertvollem Mehl und viel gutem Ei sind diese Eierknöpfle eine feine Beilage zu den verschiedensten Gerichten. Als große Portion und mit Sauce übergossen oder mit Käse überbacken werden sie im Nu zu einer Hauptspeise.
Schwäbische Knöpfle, geschützte geografische Angabe
Zutaten
Zutaten: Mehl (Weizenmehl, Dinkelmehl), Trinkwasser, 18% Vollei, Rapsöl, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure.
Nährwertangabe (je 100g)
| Energie | 697 kJ / 165 kcal | |
| Fett | 3.1 g | |
| Davon Gesättigte Fettsäuren | 0.7 g | |
| Kohlenhydrate | 28.5 g | |
| Davon Zucker | 0.5 g | |
| Eiweiss | 5.9 g | |
| Salz | 0.92 g |
Zubereitung in der Pfanne
- Fett in einer Pfanne erhitzen.
- Die Knöfple hineingeben und 2-3 Minuten darin schwenken.
Zubereitung im Kochtopf
- Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die vorgegarten Knöpfle hineingeben und bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Dabei gelegentlich umrühren.
Zubereitung im Backofen
Zubereitung
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