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Kartoffel-Schupfnudeln (Bubaspitzle)

Schupfnudeln

In einer Pfanne die Schupfnudeln goldbraun braten und würzen.

Rotkraut und Schupfnudeln in eine Auflaufform geben, Ziegenkäse in Scheiben schneiden und darauflegen. Mit Walnüssen bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist.

< 30 Minuten

Farbenfrohe Pfannkuchen mit Schokolade und Früchten

Weiße Schokolade feinhacken und die Sahne in einem Topf erwärmen. Nun die Sahne unter Rühren zur Schokolade hinzufügen und für 10 Minuten in Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit die Beeren waschen und gegebenenfalls vom Strunk entfernen.

Die Erdbeeren und Bananen in Scheiben schneiden.

Pfannkuchen nach Packungsanweisung in der Pfanne zubereiten. Die Ganache nochmals gut aufschlagen, sodass diese steif wird. Diese Punktuell auf dem Pfannkuchen verteilen. Nach und nach Bananen, Erd-, Blau- und Brombeeren darauf verteilen und genießen.

Schnelle Schupfnudelpfanne mit Blattspinat und Parmesan

Laktosefrei

Mittel

Schupfnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Blattspinat mit wenig Wasser im Topf erhitzen, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schupfnudeln mit Spinat vermischen mit Parmesan und Sonnenblumenkernen anrichten.

Schupfnudel-Pfanne mit Kirschtomaten, Gorgonzola und Pinienkernen

Zwiebel schälen, fein würfeln. Pinienkerne in einer großen Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin anbraten. Schupfnudeln zugeben und ca. 3 Mi­nuten ­weiterbraten. Kirschtomaten waschen, halbieren und kurz mitbraten.

Gorgonzola klein würfeln, mit Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, grob hacken.

Pinien­kerne und Petersilie über die Schupfnudeln streuen, mit Schmand verfeinern.

Schupfnudel-Gratin mit Rotkraut & Ziegenkäse

Zutaten für 4 Portionen

Kartoffel-Schupfnudeln (Bubaspitzle)

Was du brauchst

Schritt für Schritt

Das Rezept funktioniert auch mit

Schwäbische Schupfnudeln

Süßkartoffel-Schupfnudeln

So vielseitig ist BÜRGER

Mandala-Pfannkuchen

Schupfnudeln mit Spinat und Parmesan

Schupfnudel-Pfanne

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