Einfach
< 30 Minuten
Mit Fleisch
Gebratene Maultaschen mit Caesar Salad
Maultaschen mit Hähnchenfleisch als Zugabe zu klassischem Caesar Salad
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Pck. Freiland-Hähnchen Maultaschen300 g Packung
- 80 g
Parmesan, gehobelt
- 1 Prise
Salz
- 1 Prise
Pfeffer
- 2
kleine Romana-Salatherzen (ca. 360g)
- 100 g
Pinienkerne
- 2
Eigelb
- 2
Knoblauchzehen
- 2 EL
Dijonsenf
- 2 EL
Zitronensaft
- 120 ml
Olivenöl
- 1
Essig
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Maultaschen in Scheiben schneiden und anbraten.
- 2
Für das Dressing Eigelb, Knoblauch, Senf, Zitronensaft und Essig in einer Schüssel dickcremig rühren. Nach und nach 120 ml Olivenöl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Pinienkerne anrösten.
- 4
Für den Salat die Blätter der Romana-Herzen abtrennen, waschen und etwas klein reißen.
- 5
Alles zusammen in einer Schüssel anrichten und dem gehobelten Parmesan garnieren.
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