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Alles rund um BÜRGER

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Gebratene Maultaschen auf Karottenhumus mit Feta-Käse

Orientalisch

Mit Fleisch

Mittel

Maultaschen traditionell schwäbisch

Maultaschen

Zunächst den Knoblauch fein hacken. In einem Topf Olivenöl erhitzen. Anschließend die kleingeschnittene Knoblauchzehe hinzugeben und für etwa eine Minute andünsten.

Die Karotten schälen, feine Scheiben schneiden und die Schale beiseitestellen. Anschließend Karottescheiben, Kichererbsen und Kreuzkümmel in den Topf hinzufügen und alles unter ständigem Rühren für ungefähr 5 Minuten anbraten.

Danach 150 ml Wasser in den Topf hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Sobald das Wasser verkocht ist, den Topf von der Platte nehmen.

Der abgekühlte Topfinhalt in den Mixer geben und glattmixen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abgeschmeckt.

Die BÜRGER Maultaschen in Scheiben schneiden und scharf von beiden Seiten in Olivenöl anbraten. Auf einem Teller den Humus mit Maultaschenscheiben, Feta und frischer Petersilie anrichten. Nun mit Granatapfelkerner garnieren und servieren. Guten Appetit!

< 30 Minuten

Die Maultaschen schneiden und nach Packungsanweisung in einer beschichteten Pfanne leicht anbraten, bis sie knusprig sind.

Sobald sie angebraten sind, die Maultaschen mit Sriracha-Sauce bedecken und mit 1 TL Chiliflocken bestreuen.

Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Halloumi-Scheiben mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Die Rote Beete schälen und grob raspeln. Die Kichererbsen in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den Granatapfel halbieren, die Kerne herauslösen und zur Seite stellen. Die Walnüsse grob hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Für das Dressing die Zitrone auspressen und den Saft in eine kleine Schale geben. Balsamico-Essig, Senf, Agavendicksaft und Olivenöl hinzufügen. Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die geraspelte Rote Beete, Kichererbsen, Granatapfelkerne und gehackte Walnüsse in einer großen Schüssel vermengen. Die gehackte Petersilie untermischen. Den Salat auf Tellern anrichten, die Chili-Maultaschen darauf verteilen und mit den gebratenen Halloumi-Scheiben belegen. Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln und servieren.

> 30 Minuten

Einfach

Die Maultaschen in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Anschließend kalt werden lassen.

Den aufgetauten Laugenstangenteig in kleine Portionen teilen. jeweils ein Stück Maultasche damit umhüllen.

Die Teigkugeln mit etwas Wasser bestreichen und mit grobem Salz bestreuen.

Die Bites auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 10 Minuten goldbraun backen.

Die warmen Maultaschen-Bites zusammen mit einer Schale Süßem Senf als Dip servieren.

Schwer

Den Hokkaido-Kürbis entkernen, in Spalten schneiden und mit Schale in Würfel schneiden. Die roten Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Beides mit etwas Öl, Salz und Pfeffer in einer Pfanne goldbraun anbraten. Beiseitestellen

Währenddessen die Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen. Die Salbeiblätter darin bei mittlerer Hitze knusprig braten, anschließend die Butter leicht bräunen lassen.

Die Maultaschen in Scheiben schneiden und in der Salbei-Butter goldbraun anbraten. Dann die Kürbiswürfel und Zwiebelstreifen hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.

Die Maultaschen-Kürbis-Mischung auf Tellern anrichten, mit einem Klecks Ricotta toppen und nach Belieben mit frischem Pfeffer bestreuen.

Gebratene Maultaschen auf Karottenhumus mit Feta

Zutaten für 4 Portionen

Maultaschen traditionell schwäbisch

Schritt für Schritt

Das Rezept funktioniert auch mit

Gemüse Maultaschen

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Power-Rote-Beete-Salat mit Chili-Maultaschen, Kichererbsen & Halloumi

Maultaschen-Bites im Laugenbrötchen mit Süßem Senf

Maultaschen mit Kürbis-Salbei

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