Einfach
< 30 Minuten
Vegetarisch
Crunchy Kartoffelsalat
Salat mit knusprigen Kartoffel-Gnocchi und frischen Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Pck. Kartoffel-Gnocchi500 g Packung
- 2 EL
Olivenöl
- 1 Prise
Paprikapulver
- 1
rote Zwiebel
- 1
Salatgurke
- 0.5
Bund frische Petersilie
- 1
Knoblauchzehe
- 1
Etwas Schnittlauch
- 200 g
saure Sahne
- 1 EL
Senf
- 1
Saft einer halben Zitrone
- 1 Prise
Pfeffer
- 1 Prise
Salz
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die BÜRGER Kartoffel-Gnocchi in einen Topf mit Wasser geben und für 2 Minuten kochen lassen. Anschließend abtropfen lassen und auf ein Backblech geben.
- 2
Den Backofen auf 220°C Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 3
Nun die Gnocchi mit einem glatten Objekt, z.B. einem Glas zerdrücken. Sobald alle Gnocchi flach gedrückt sind, mit Olivenöl bepinseln.
- 4
Nun Salzen, Pfeffern und mit etwas Paprikapulver bestäuben.
- 5
Nun für ca. 25 Minuten in den Backofen geben.
- 6
In der Zwischenzeit die Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Gurke waschen, die Enden abschneiden und ebenso würfeln.
- 7
In einer Schüssel Gurkenstücke, Zwiebelwürfel und kleingeschnittene Petersilie vermengen.
- 8
Nun saure Sahne, Senf, Saft der Zitrone sowie getrockneten Schnittlauch und feingehackte Knoblauch hinzufügen. Alles miteinander vermengen und knusprige Gnocchi hinzufügen.
- 9
Am Besten zu BÜRGER Maultaschen “traditionell schwäbisch” genießen. Guten Appetit!
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