Cremiges Spinat-Parmesan-Hähnchen mit Schupfnudeln

Zubereitung

Schritt für Schritt

• 1

  Den Spinat waschen, säubern und gut abtropfen lassen. Cocktailtomaten halbieren, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

• 2

  Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.

• 3

  Das Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver von beiden Seiten würzen.

• 4

  In einer hohen Pfanne das Hähnchen in Olivenöl von beiden Seiten anbraten und beiseite stellen.

• 5

  Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch im vorhandenen Bratfett bei mittlerer Hitze dünsten. Dann getrocknete Tomaten und Cocktailtomaten dazugeben und kurz mitbraten.

• 6

  Tomatenmark hinzufügen und anrösten. Mit Brühe ablöschen und kurz aufkochen. Frischkäse dazugeben und anschließend Parmesan unterheben. Spinat hinzufügen und alles mit Pfeffer und Paprika würzen.

• 7

  Zum Schluss das angebratene Hühnchen in die Sauce geben, alles für 10-15 Minuten köcheln lassen.

• 8

  In der Zwischenzeit die BÜRGER Schupfnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

• 9

  Hähnchenfilet mit der Sauce über die Schupfnudeln servieren. Guten Appetit!