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Frankreich

Mit Fleisch

Einfach

Gerollte Maultaschen

Maultaschen

Die Maultaschen nach Packungsanweisung in einem Topf vorkochen.

Nun Maultaschen und Camembert in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen auf kleine Raclette-Pfännchen verteilen.

Der frische Rosmarin wird fein gehackt und über den Camembert und die Maultaschen gestreut. Die Walnüsse werden grob gehackt und ebenfalls über die Zutaten gegeben. Anschließend wird der Honig darüber geträufelt.

Alles zusammen wird im Raclette-Grill geschmolzen, bis der Camembert schön weich und leicht goldbraun ist. Mit etwas Pfeffer abschmecken und genießen.

< 30 Minuten

Maultaschen mit Hähnchenfleisch als Zugabe zu klassischem Caesar Salad

Die Maultaschen in Scheiben schneiden und anbraten.

Für das Dressing Eigelb, Knoblauch, Senf, Zitronensaft und Essig in einer Schüssel dickcremig rühren. Nach und nach 120 ml Olivenöl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Für den Salat die Blätter der Romana-Herzen abtrennen, waschen und etwas klein reißen.

Alles zusammen in einer Schüssel anrichten und dem gehobelten Parmesan garnieren.

Gebratene Maultaschen auf Karottenhumus mit Feta-Käse

Mittel

Zunächst den Knoblauch fein hacken. In einem Topf Olivenöl erhitzen. Anschließend die kleingeschnittene Knoblauchzehe hinzugeben und für etwa eine Minute andünsten.

Die Karotten schälen, feine Scheiben schneiden und die Schale beiseitestellen. Anschließend Karottescheiben, Kichererbsen und Kreuzkümmel in den Topf hinzufügen und alles unter ständigem Rühren für ungefähr 5 Minuten anbraten.

Danach 150 ml Wasser in den Topf hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Sobald das Wasser verkocht ist, den Topf von der Platte nehmen.

Der abgekühlte Topfinhalt in den Mixer geben und glattmixen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abgeschmeckt.

Die BÜRGER Maultaschen in Scheiben schneiden und scharf von beiden Seiten in Olivenöl anbraten. Auf einem Teller den Humus mit Maultaschenscheiben, Feta und frischer Petersilie anrichten. Nun mit Granatapfelkerner garnieren und servieren. Guten Appetit!

Für die Hackbällchen das Rinderhackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, frisch gehacktem Knoblauch und Petersilie gut vermengen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen, saftigen Bällchen formen. Diese in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl rundum goldbraun anbraten, bis sie gar sind.

Währenddessen die Kartoffel-Gnocchi in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser garen – sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie perfekt.

Nun die Gnocchi zusammen mit den Hackbällchen und ein paar großzügigen Löffeln cremigem Ajvar in der Pfanne vermengen. Alles kurz erhitzen, damit sich die Aromen verbinden. Auf die Teller verteilen und servieren.

Camembert-Raclette mit Maultaschen, Rosmarin und Walnüssen

Zutaten für 4 Portionen

Gerollte Maultaschen

Schritt für Schritt

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