Spätzlegratin mit Wirsing und Salsiccia

Spätzle mit Wirsing, italienischer Wurst und Bergkäse überbacken

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 190°C vorheizen.
  2. Die Spätzle nach Packungsangabe garen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
  3. Den Wirsing vom Strunk befreien und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
  4. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebelstreifen und den gehackten Knoblauch darin glasig andünsten. Die Kohlstreifen zugeben und anbraten. Mit dem Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Den Wirsing mit den abgetropften Spätzle in eine große Auflaufform geben.
  6. Die Salsiccia von der Haut befreien und in kleine Stücke zupfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Salsicciastücke darin rundherum anbraten und ebenfalls in die Auflaufform geben. Alles miteinander vermischen.
  7. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit der Sahne und der Milch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Kümmel zugeben und die Masse gleichmäßig über dem Gratin verteilen. Mit dem Bergkäse bestreuen und im vorgeheizten Ofen circa 30 Minuten gratinieren.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Packungen BÜRGER Eierspätzle
  • 600 g Wirsing
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Butter
  • 4 frische Salsiccia
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 3 Eier
  • 250 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 150 g geriebener Bergkäse
  • ½ TL Kümmel, ganz
  • 1 TL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer

Rezeptbewertung:

Hat Ihnen das Rezept geschmeckt? Dann bewerten Sie es!
Bewertung: 5.00

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Packungen BÜRGER Eierspätzle
  • 600 g Wirsing
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Butter
  • 4 frische Salsiccia
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 3 Eier
  • 250 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 150 g geriebener Bergkäse
  • ½ TL Kümmel, ganz
  • 1 TL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer

Finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept aus dem Bereich Spätzle/Knöpfle!

Französische Zwiebelsuppe mit Eierspätzle

Frankreich trifft Deutschland

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Schneller Hähnchen-Spätzle-Auflauf mit Champignons

Hähnchen-Spätzle-Auflauf mit einer cremigen Sauce

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Schwäbische Eierspätzle mit Lachsfilet in Spinatsauce

Schwäbische Eierspätzle mit angebratenem Lachs und einer köstlichen Spinatsauce

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Wirsingsrouladen mit schwäbischen Spätzle

Wirsingsrouladen mit Eierspätzle

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Mediterrane Spätzle mit Pimientos

Mediterrane Spätzle mit Gemüse

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Schweinefilet im Parmamantel mit Spätzle und Rahmsauce

Würziger Schweinefilet mit Spätzle und Rahmsauce

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer

Auf der Suche nach einem neuen Rezept?

Ob klassisch, ausgefallen, für die schnelle Küche oder edel arrangiert: Bei unseren leckeren Rezeptideen ist für jeden Geschmack und Anlass etwas dabei. Haben Sie schon einmal Maultaschen überbacken? Oder mit Weißweinsauce und Pancettastreifen angerichtet? Unsere Eierspätzle asiatisch verfeinert? Lassen Sie sich von unseren Ideen inspirieren!

Zum Rezeptfinder