Frühlingshafte Spätzle

Spätzle mit Frühlingsbutter, Erbsen und Meerrettich-Kresse-Dip

Zubereitung:

  1. Für die Kräuterbutter die Kräuter und die Radieschen klein hacken und mit dem Zitronenabrieb, der Butter, Salz und Pfeffer verrühren. In ein Schälchen füllen und kaltstellen.
  2. Für den Dip den Joghurt mit dem Senf, dem Meerrettich, der Kresse, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Spätzle in Salzwasser 1-2 Minuten leicht köcheln lassen und abgießen.
  4. Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen und Spätzle darin schwenken.
  5. Erbsen dazugeben und alles durchrühren.
  6. Auf Teller verteilen, mit klein geschnittenen Radieschen, der Frühlingsbutter und dem Dip servieren.

Zutaten für 4 Portionen:

Kräuterbutter:

  • 100 g Butter (weich)
  • 1 Bund Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel)
  • 5 mittelgroße Radieschen
  • Abrieb einer halben Bio-Zitrone
  • Salz, Pfeffer

Meerrettich-Dip:

  • 1 Becher Naturjoghurt, 3,5 % Fett
  • 1 TL Dijonsenf
  • 2 TL Meerrettich, frisch gerieben oder aus dem Glas
  • 1 Kästchen Kresse
  • Salz, Pfeffer

Spätzle:

  • 500 g BÜRGER Schwäbische Eierspätzle
  • 1-2 EL Butter
  • 100 g Erbsen
  • 4 große Radieschen

Schwierigkeit:



Zubereitungsdauer:


Rezeptdetails drucken
Rezept verschicken

Rezeptbewertung:

Hat Ihnen das Rezept geschmeckt? Dann bewerten Sie es!
☆☆☆☆☆
Es liegen noch keine Bewertungen vor.
Zur Rezeptübersicht

Produktempfehlungen:

Zutaten für 4 Portionen:

Kräuterbutter:

  • 100 g Butter (weich)
  • 1 Bund Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel)
  • 5 mittelgroße Radieschen
  • Abrieb einer halben Bio-Zitrone
  • Salz, Pfeffer

Meerrettich-Dip:

  • 1 Becher Naturjoghurt, 3,5 % Fett
  • 1 TL Dijonsenf
  • 2 TL Meerrettich, frisch gerieben oder aus dem Glas
  • 1 Kästchen Kresse
  • Salz, Pfeffer

Spätzle:

  • 500 g BÜRGER Schwäbische Eierspätzle
  • 1-2 EL Butter
  • 100 g Erbsen
  • 4 große Radieschen

Schwierigkeit:



Zubereitungsdauer:


Finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept aus dem Bereich Spätzle/Knöpfle!

Vegane Spätzle an Berglinsenvinaigrette

Vegane Spätzle mit Berglinsenvinaigrette, Datteln und gelben Tomaten

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Spinat-Tomaten-Spätzle-Pfanne

Eine schnelle Mahlzeit mit Spätzle und Gemüse

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Spätzlegratin mit Wirsing und Salsiccia

Spätzle mit Wirsing, italienischer Wurst und Bergkäse überbacken

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Rotes Linsencurry mit Spätzle

Moderne Interpretation des schwäbischen Klassikers mit asiatischer Würze

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Spätzle mit Avocadosauce

Spätzle mit Avocadosauce und honigglasierten Tomaten

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Spätzle-Waffel

Waffeln mal anders: Mit einem Teig aus Spätzle und griechischem Joghurt ein herrlich deftiger Genuss

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer

Auf der Suche nach einem neuen Rezept?

Ob klassisch, ausgefallen, für die schnelle Küche oder edel arrangiert: Bei unseren leckeren Rezeptideen ist für jeden Geschmack und Anlass etwas dabei. Haben Sie schon einmal Maultaschen überbacken? Oder mit Weißweinsauce und Pancettastreifen angerichtet? Unsere Eierspätzle asiatisch verfeinert? Lassen Sie sich von unseren Ideen inspirieren!

Zum Rezeptfinder