Mittel
< 30 Minuten
Vegan
Laktosefrei
Mediterrane Maultaschen mit Spinat, Frischkäse und getrockneten Tomaten
Mediterran lecker
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Pck. Vegane Maultaschen300 g Packung
- 300 g
Baby-Spinat
- 150 g
veganer Frischkäse
- 80 g
getrocknete Tomaten
- 150 ml
trockener Weißwein
-
Olivenöl
-
Salz & Pfeffer
Küchenutensilien
Was du brauchst
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Kochlöffel
- Waage
- Messbecher
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Maultaschen in grobe Stücke schneiden. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Maultaschen darin 4–5 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und kurz beiseitestellen.
- 2
Anschließend den Baby-Spinat in die Pfanne hineingeben und kurz zusammenfallen lassen. Mit dem Weißwein ablöschen und 1–2 Minuten einkochen lassen. Die getrocknete Tomaten grob hacken und zum Spinat geben.
- 3
Den veganen Frischkäse einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- 4
Die angebratenen Maultaschen wieder in die Sauce geben und alles 2–3 Minuten zusammen erwärmen.
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