Mittel
< 30 Minuten
Vegetarisch
Maultaschen an Zitronen-Butter-Sauce
Vegetarische Maultaschen-Köstlichkeit an cremigem Saucenspiegel und Gemüse
Zutaten für 4 Portionen
- 3 Pck. Gemüse Maultaschen360 g Packung
- 20 g
Butter
- 30 g
Mehl (ca. 1 EL)
- 200 ml
Sahne
- 400 g
Wurzelgemüse, in Streifen geschnitten (Karotten, Sellerie, Lauch)
- 1
Zitrone
-
Salz
-
Pfeffer
- 400 ml
Wasser zum Abkochen
Küchenutensilien
Was du brauchst
- Topf
- Schneebesen
- Schneidebrett
- Messer
- Waage
- Messbecher
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Maultaschen nach der Packungsanweisung in heißer Brühe garen.
- 2
Währendessen Butter und Mehl zusammen in einem Topf erhitzen und glatt rühren.
- 3
Das Butter-Mehlgemisch abkühlen lassen und anschließend das heiße Wasser nach und nach über die Butter-Mehl-Mischung geben; dabei mit einem Schneebesen kräftig verrühren.
- 4
Die Sahne und Gemüsestreifen dazugeben und einmal aufkochen lassen.
- 5
Mit Zitronensaft und Gewürzen abschmecken. Zum Schluss etwas klein geschnittenen Dill unterheben.
- 6
Die Maultaschen auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen.
Tipp: Einen kühlen Weißwein oder eine frische Zitronenlimonade dazu servieren.
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