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Alles rund um BÜRGER

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Maultaschen mit Gemüsevariationen und einer nussigen Note.

Deutschland

Vegetarisch

Mittel

Messer

Schneidebrett

Sieb

Pfanne

Kochlöffel

Waage

Löffel

Gemüse Maultaschen

Maultaschen

Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Rucola putzen, waschen, trocken schleudern und grob zerzupfen. Tomatenpaprika abtropfen lassen und ebenfalls in Streifen schneiden.

Maultaschen und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze leicht anbraten. Den gehackten Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten. Rucola, Paprikastreifen, Pinienkerne und Walnüsse untermischen und kurz erhitzen. Alles mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen und servieren.

> 30 Minuten

Die Maultaschen in Scheiben schneiden und anbraten.

Unser Rezept für kleine Köche: einfach und lecker

Die Maultaschen nach Packungsanleitung in einem Topf mit Brühe zubereiten und abgießen. Anschließend abkühlen lassen.

Das Gemüse unter kaltem Wasser abwaschen. Anschließend die Zwiebel schälen und das Innere der Paprika vorsichtig entfernen. Dann das gesamte Gemüse in Würfel schneiden.

Etwas Öl in einem Topf erhitzen und zuerst die Zwiebeln hineingeben. Wenn diese eine leicht braune Farbe haben, die Zucchini und die Auberginen ebenfalls hineingeben. Anschließend etwas Tomatenmark hinzufügen.

Ein wenig Gemüsebrühe in den Topf gießen, Salz und Pfeffer darüber streuen und warten, bis die Sauce zu köcheln beginnt. Dann die Paprika und die Tomaten dazu geben.

Die Maultaschen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.

Zusammen mit dem Gemüse anrichten und servieren.

< 30 Minuten

Vegetarisches Grillvergnügen: Gemüsemaultaschen mit gegrillten Ananasscheiben und würziger Salsa

Die Chilischote vom Stiel befreien und fein hacken.

Die Paprikaschoten entkernen und in feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken.

Die Schalotten schälen und fein würfeln. Die Tomate grob in Würfel schneiden.

Die gehackte Chilischote, die gehackten Knoblauchzehen, die Schalottenwürfel, die Tomatenwürfel und die Kapern mit dem Rum im Mixer oder mit dem Pürierstab fein mixen. Das Tomatenmark, das Olivenöl, den Limettensaft zugeben und alles nochmals kräftig durchmixen. Die Korianderblätter von den Stielen zupfen und fein hacken.

Die Kräuter und die gewürfelten Paprikaschoten unter die Salsa mengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Maultaschen nach Packungsangabe zubereiten, auf ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Ananas in fingerdicke Scheiben schneiden.

Die Maultaschen und die Ananasscheiben auf den Grill geben und von beiden Seiten grillen, bis sie Farbe annehmen.

Einfach

Den Schafskäse zerbröseln und beiseitestellen.

Nun einen Pfannkuchen in einer Pfanne erwärmen. Die Hälfte des Schafskäses darüber verteilen und einen weiteren Pfannkuchen darüberlegen. Nach ca. 2 Minuten die Pfannkuchen wenden und andrücken.

Mit Honig, gehackten Mandeln und etwas Sesam warm servieren.

Bunte Maultaschenpfanne

Zutaten für 4 Portionen

Gemüse Maultaschen

Was du brauchst

Schritt für Schritt

Das Rezept funktioniert auch mit

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