Maultaschen mit Linsen-Gemüse-Salat
Freiland-Hähnchen-Maultaschen auf Nektarinen-Linsen und Sellerie-Möhren-Gemüsesalat
Zubereitung:
- Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und nach Packungsanweisung garen.
- Möhren putzen, schälen und grob reiben. Sellerie putzen und in dünne Ringe schneiden. Das Grün des Selleries klein hacken. Nektarinen vom Kern befreien und in Spalten schneiden. Alles miteinander vermischen.
- Gegarte Linsen über einem Sieb abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen. Linsen mit dem vorbereiteten Gemüse vermengen.
- Aus 6 EL Pflanzenöl, Weißweinessig, Orangensaft, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und mit dem Salat vermischen.
- Maultaschen von beiden Seiten im Öl anbraten und auf dem Salat servieren
Produktempfehlungen:
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Packung BÜRGER Freiland-Hähnchen-Maultaschen, 300 g
- 2 EL neutrales Pflanzenöl
- 150 g braune Berglinsen
- 400 g Möhren
- 300 g Staudensellerie
- 3 Nektarinen
- 6 EL neutrales Pflanzenöl
- 4 EL Weißweinessig
- 150 ml Orangensaft
- 1 TL Honig
- Salz, Pfeffer
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