Pilzragout mit Maultaschen
Ein veganes Gericht mit Pilzen
Zubereitung:
- Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 3 EL Bratöl in einer hohen Pfanne erhitzen, die Zwiebelstückchen dazu geben und 2 Minuten goldbraun dünsten.
- Dann die Champignons dazu geben und 5 Minuten anbraten, bis die Champignons dunkelbraun geröstet sind. Mit Salz/Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Die Sojasahne und Gemüsebrühe zu den Champignons gießen, die Speisestärke mit 1 EL Wasser in einer Tasse auflösen.
- Die aufgelöste Speisestärke in die Sauce geben, gut verrühren und aufkochen lassen, bis die Sauce andickt, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer weiteren Pfanne 2 EL Bratöl erhitzen, die Maultaschen von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie braun sind.
- Die Petersilie klein schneiden und in das Pilzragout geben. Die Maultaschen in feine Streifen schneiden oder halbieren und mit dem Pilzragout servieren!
Produktempfehlungen:
Zutaten für 4 Portionen:
- 200g braune Champignons
- 1 Zwiebel
- 300g BÜRGER vegane Maultaschen 2.0
- 200ml Gemüsebrühe
- 200ml Sojasahne
- 3 TL Speisestärke
- 3 Stängel glatte Petersilie
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