Thai Maultaschen Bowl mit Senf-Miso-Dressing
Bringe Asien zu dir nach Hause.
Zubereitung:
- Kohlrabi schälen und mit der Gurke und der Roten Bete in dünne Scheiben, Würfel oder Spiralen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Edamame, Zuckerschoten und Erbsen hineingeben und kurz blanchieren.
- Maultaschen halbieren und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
- Senf, Honig, helle Miso-Paste, Essig, Zitronensaft und geriebenen Knoblauch in einer Schüssel gründlich verrühren. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das vorbereitete Gemüse auf die Schüsseln verteilen und anrichten. Die angebratenen Maultaschen auf Holzspießen darauflegen. Dressing und Frühlingszwiebeln über die Bowl geben und servieren.
Zutaten für 4 Portionen:
Für die Bowl:
- 2 Packungen BÜRGER Thai Maultaschen
- 1 Gurke
- 1 Kohlrabi
- 2 Rote Bete (vorgegart)
- 200 g TK-Edamame
- 100 g Zuckerschoten
- 100 g TK-Erbsen
- 1 Frühlingszwiebel
Für das Dressing:
- 2 EL Senf
- 1 EL Honig
- 1 EL Miso-Paste hell
- 3 EL weißer Essig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer
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