Rote Bete Gnocchi mit Lachs, Parmesan- und Haselnusskruste
Leckeres Gnocchi-Gericht mit Lachs
Zubereitung:
- Die Gnocchi in einer Schüssel mit Olivenöl, Thymian und deinen Wunschgewürzen mischen.
- In den Airfryer geben und bei 175 °C ca. 13 Minuten goldbraun und leicht knusprig backen. Währenddessen einmal schütteln.
- Haselnüsse hacken und mit gemahlene Haselnüsse, Parmesan, Zitronenabrieb, Butter und gehackter Petersilie in einer Schüssel gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lachsfilets leicht salzen und pfeffern, dann die Krustenmasse auf der Oberseite verteilen und leicht andrücken.
- Die Filets in den Airfryer geben und bei 175 °C ca. 10–12 Minutengaren, bis die Kruste goldbraun ist und der Lachs innen zart bleibt.
- Gnocchi auf Tellern anrichten, Lachsfilets daraufsetzen.
Tipp:
Nach Belieben mit frischer Petersilie oder einem Spritzer Zitrone verfeinern.
Produktempfehlungen:
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Gnocchi mit Roter Bete
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- Gewürze nach Wahl (z.B. Paprika, Knoblauchpulver)
- 4 Lachsfilets
- 50 g Haselnüsse
- 30 g gemahlene Haselnüsse
- 40 g frisch geriebener Parmesan
- 1 TL Zitronenabrieb
- 2 EL weiche Butter
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
- Salz & Pfeffer
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