Ratatouille aus dem Ofen mit gebratenen Maultaschen
Ratatouille mit Maultaschen
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch in 2 EL Olivenöl für 3 Minuten an. Füge Tomatenmark und Chiliflocken hinzu, würze mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence. Beiseite stellen.
- Schneide Aubergine, Zucchini und Tomaten in 2-3 mm dicke Scheiben.
- Verteile die Zwiebelmischung auf dem Boden einer Auflaufform (26 cm Ø). Schichte das Gemüse abwechselnd dachziegelartig ein, würze mit Salz und Pfeffer, und träufle 6 EL Olivenöl darüber.
- Decke die Form mit Alufolie ab und backe für 40-45 Minuten.
- Mozzarella abtropfen lassen und zupfen. Nach dem Backen die Folie entfernen, Käse darüber streuen und weitere 10-15 Minuten backen.
- Während das Ratatouille fertig backt, brate die BÜRGER Maultaschen in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun an.
- Serviere das Ratatouille mit den gebratenen Maultaschen.
Produktempfehlungen:
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Packungen Unsere Besten Maultaschen von BÜRGER
- 125 g Mozzarella oder Büffelmozzarella
- 1 Aubergine (ca. 250 g)
- 2 kleine Zucchini (ca. 300 g insgesamt) – gelb und grün
- 3-4 reife Tomaten
- 3 Zwiebeln – in Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen – fein gehackt
- 8 EL Olivenöl – Menge geteilt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Messerspitze Chiliflocken
- Italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
- Utensilien
- Backofenfeste Form
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