Herbstliche Süßkartoffel Gnocchi Pfanne mit Kürbis und Salbei
Gnocchi Gericht für den Herbst
Zubereitung:
- Den Kürbis waschen, entkernen und in 3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Süßkartoffeln sowie den Kürbis darin für 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Einen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
- Den Romaneso waschen und in kleine Röschen teilen. Für 3 Minuten im kochenden Salzwasser garen, dann mit kaltem Wasser abschrecken.
- Die Butter in einer Pfanne zerlassen und den Salbei dazugeben, für 5 Minuten leicht anbraten, anschließend die Gnocchi für weitere 5 Minuten anbraten.
- Kürbis, Süßkartoffeln und Romanesco dazugeben. Alles verrühren und dann den Frischkäse, Gemüsefond und den Parmesan dazugeben.
- Eventuell erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Produktempfehlungen:
Zutaten für 4 Portionen:
- zwei Packungen BÜRGER Gnocchi mit Süßkartoffel
- 400 g Kürbis
- eine kleine Süßkartoffel
- 1⁄2 Kopf Romaneso
- 4 EL Butter
- 10 Blätter Salbei
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 100 g Frischkäse
- 50 ml Gemüsefond oder Brühe
- 50 g Parmesan
- grobes Meersalz
- schwarzer Pfeffer
- frische Muskatnuss
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