High Protein Spätzle mit Linsen, Speck & Wurzelgemüse
High Protein kann auch lecker sein
Zubereitung:
- Die Linsen in einem kleinen Topf mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz für 30 Minuten weich kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- In der Zwischenzeit das Wurzelgemüse waschen, schälen und in mundegerechte Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Karotten, Süßkartoffel und Sellerie darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt und bissfest sind.
- Speck in einen Topf geben, Zwiebeln dazugeben und glasig braten. Paprikapulver kurz mitrösten.
- Nun das Gemüse, die gekochten Linsen und die Gewürze miteinander gut vermengen. Bei Bedarf mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen.
- In einem Topf mit gesalzenem Wasser die High-Protein Spätzle aufkochen lassen.
- Spätzle unter die Linsen-Gemüse-Mischung heben. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie servieren.
Produktempfehlungen:
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g High-Protein Spätzle
- 150 g Berg Linsen
- 150 g Speckwürfel
- 2 mittelgroße Karotten
- ½ Knollensellerie
- 1 kleine Süßkartoffel
- 1 Zwiebel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
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