Gnocchi mit Lauch-Karottensalat
Einfaches Gnocchi-Gericht
Zubereitung:
- Den Lauch gründlich waschen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden. Die Karotten schälen und grob raspeln. Beides in eine Schüssel geben. Mayonnaise und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Gnocchi mit Spinat & Basilikum darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gnocchi zusammen mit dem Lauch-Karottensalat servieren.
Produktempfehlungen:
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Packungen Gnocchi mit Spinat & Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stange Lauch
- 5 große Karotten
- 3 EL Mayonnaise
- 2 EL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
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