Maultaschen auf Gorgonzolaschaum

Leicht und kräftig: Gorgonzolaschaum an Maultaschen

Zutaten für 4 Portionen:

  • Ca. 800g BÜRGER Maultaschen
  • 100 g Gorgonzola (Österzola, Combozola....)
  • 250 ml Sahne
  • nach Belieben noch ein Schuss Milch
  • Pfeffer
  • etwas gehackter Basilikum
  • Frühlingszwiebeln als Garnitur

Zubereitung:

  1. Die Maultaschen nach Packungsanweisung in heißer Brühe zubereiten; anschließend abgießen und warmhalten.
  2. Den Käse im Topf schmelzen lassen, Sahne zugießen und etwas einköcheln lassen.
  3. Nun pfeffern und das Basilikum darangeben.
  4. Aufkochen lassen und mit dem Stabmixer aufschäumen.
  5. Den Saucenspiegel auf einen Teller geben und die Maultaschen darauf anrichten.

Tipp: Dazu einen grünen Salat reichen.

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