Chili-Cheese Schupfnudel-Fries

Deftige Schupfnudel-Variante mit Hackfleisch, Kidney-Bohnen und Frühlingszwiebeln

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Packungen BÜRGER Kartoffel-Schupfnudeln
  • Raps oder Pflanzenöl
  • 300g Rinderhackfleisch
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 300g stückige Dosentomaten
  • 2 EL BBQ Sauce
  • 1 TL Instantkaffee
  • 200g Kidneybohnen
  • 100g Dosenmais
  • 1 TL milde Chiliflocken
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2-3 Zweige Oregano
  • 100g Cheddarkäse gerieben
  • 200g Schmand

Zubereitung:

  1. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch krümelig anbraten. Lauchzwiebeln in feine Röllchen schneiden und die Hälfte mit dem Knoblauch dazu geben und mit anbraten. Stückige Tomaten, BBQ-Sauce, Kaffee, Bohnen und Mais dazugeben und 10-15 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Chili und gehacktem Oregano würzen.
  2. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Schupfnudeln nach Packungsangabe in etwas Öl goldbraun anbraten und in einer Auflaufform oder einem mit Packpapier ausgelegten Backblech verteilen. Das Chili darüber verteilen, mit geriebenem Cheddar bestreuen und 6 - 8 Minuten überbacken. Mit etwas Schmand und den restlichen Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

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