Süße Wichtelmütze

Schupfnudeln süß zubereitet, mit Schattenmorellen und Mandeln.

Zutaten für 4 Portionen:

  • Ca. 500g Bürger Schupfnudeln
  • 1,5 Gläser Schattenmorellen oder andere Sommerfrüchte
  • 1,5 EL Speisestärke
  • 1,5 Pck. Vanillezucker
  • 2 EL Zucker
  • 4 EL Mandelblättchen
  • Zimt
  • 4 Kugeln Vanilleeis
  • 8 Minzeblätter

Zubereitung:

  1. Schattenmorellen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.
  2. Saft mit Speisestärke verrühren und in einem Topf aufkochen lassen. Kirschen und Vanillezucker zugeben und kurz erwärmen.
  3. Schupfnudeln in erhitzter Butter mit Zucker goldgelb braten. Mandelblättchen hinzufügen und kurz mitrösten.
  4. Schupfnudeln mit Zimt bestäuben und zusammen mit den Schattenmorellen, je 1 Kugel Eis und 2 Minzeblättern als Garnitur anrichten.

Tipp:  Mit gehackten Pistazien bestreuen.

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