Spinat-Tomaten-Spätzle-Pfanne

Eine schnelle Mahlzeit mit Spätzle und Gemüse

Zutaten für 4 Portionen:

  • BÜRGER Schwäbische Eierspätzle, 500g
  • 1 EL Öl
  • 500g Blattspinat
  • 250g Kirschtomaten
  • 1 Zwiebel
  • 100g Käse (Gruyère)

Zubereitung:

  1. Blattspinat waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln kleinschneiden. Käse reiben.
  2. Öl erhitzen und Zwiebeln anbraten. Spinat dazugeben und dünsten, bis er fast zusammenfällt.
  3. Spätzle in die Pfanne geben und anbraten. Käse und Tomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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